- -

Termoestabilidad de sustancias antimicrobianas en la leche.

RiuNet: Institutional repository of the Polithecnic University of Valencia

Share

Cited by

Termoestabilidad de sustancias antimicrobianas en la leche.

Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/10251/3022

Files in this item

Item Metadata

Title: Termoestabilidad de sustancias antimicrobianas en la leche.
Author: ROCA MARUGÁN, MARTA ISABEL
Director(s): Molina Pons, Mª Pilar ; LISANDRO ALTHAUS, RAFAEL
UPV Unit: Universitat Politècnica de València. Departamento de Ciencia Animal - Departament de Ciència Animal
Issued date: 2008-09-10
Read date / Event date: 2008-07-25
Abstract:
La presencia de residuos de sustancias antimicrobianas en la leche supone un riesgo toxicológico para la salud pública así como un problema tecnológico para la industria láctea. La información disponible sobre la ...[+]
Copyrigths: Reserva de todos los derechos (NO CC)
Access Rights: info:eu-repo/semantics/openAccess
Subjects: Termoestabilidad | Leche | Antimicrobianos | Hplc
UNESCO code: 3101 01
knowledge area: PRODUCCION ANIMAL
Bibliographic Citation:
Roca Marugán, MI. (2008). Termoestabilidad de sustancias antimicrobianas en la leche. [Tesis doctoral no publicada]. Universitat Politècnica de València.
Language: spa
Type: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis

This item appears in the following Collection(s)

Related Items