Resum En anys recents s'han realitzat esforços per incrementar la comprenssió dels fenòmens associats al fluxe bifàsic líquid - gas, per al qual s'han establert models matemàtics que intenten reflectir el comportament del fluxe com és el cas del model dels Dos Fluïts. Una causa de la complexitat que representa el modelatge és la transferència de massa, moment i energia entre fases deguda a la interacció entre fases. Actualment els models de càlcul emprats en CFD i en codis termo-hidràulics confien en correlacions experimentals altament dependents del règim de fluix per determinar l'àrea interfacial, tanmateix aquest procediment no reflecteix la naturalesa física i es fan presents irregularitats a la zona d'interfase degudes a fenòmens de transport no descrits per aquests models. En aquest sentit ha estat proposada recentment una teoria de transport d'àrea interfacial que sembla ser una solució viable al problema de l'obtenció d'equacions constitutives de l'àrea interfacial i amb ella, el tancament del model. Aquesta equació consta de termes convectius i temporals que poden ser resolts matemàtica o analíticament, d'altra banda conté termes font i clavegueram que representen la creació i destrucció de bombolles que encara no han estat completament modelats; per a la comprensió dels esmentats termes és requerida informació experimental i aquesta manca la que intenta pal•liar aquest tesi mitjançant l'obtenció d'una base de dades experimentals que aporten informació útil per al modelatge de sistemes bifàsics Per a l'obtenció de la base de dades va ser necessari dissenyar, construir i instrumentar una instal•lació experimental que permetés la formació de fluxes bifàsics aigua-aire amb velocitats superficials de fase líquida i gas similars a les existents als actuals reactors nuclears. El sistema de formació de mescla bifàsica que es va dissenyar i va construir permet l'obtenció de diversos règims de fluxe, en el seu funcionament empra medis porosos freqüentment emprats per altres grups d'investigació en aplicacions i configuracions similars. Entre les tècniques de mesura emprades es troba un complet sistema d'adquisició d'imatge d'alta velocitat de captura, anemometria làser que va requerir del desenvolupament d'una metodologia especifica en el tractament de senyal, i sensors de conductivitat de quatre puntes que van ser desenvolupats explícitament per a aquesta tesi d'investigació. En l'obtenció d'un prototip útil d'un sensor de conductivitat va ser necessari el desenvolupament d'un esquema de processat de senyal que permetés extreure dels senyals elèctrics informació útil i discriminar alhora el soroll elèctric embegut en el senyal, a més donada la seua alta especialització, aquest sensor va haver de ser construït de manera manual, també va ser desenvolupada una metodologia de fabricació que va reduir considerablement el cost i temps de construcció, incrementant alhora la qualitat i fiabilitat d'aquest instrument així com la dels seus resultats. Els experiments desenvolupats en aquesta investigació impliquen mesures locals dels principals párametres de fluxe bifàsic com són la concentració d'àrea interfacial, fracció de buits, velocitat interfacial, distribució del número de bombolles, mida de bombolla i velocitat superficial de la fase líquida. Els mesuraments realitzats permeten conèixer l'evolució de les estructures de fluxe en règimns bubbly i en transició bubbly a slug, per a això es van emprar les tecniques de mesura locals abans descrites. Com a part de la validació de les tècniques i processos de mesura emprats, alguns resultats van ser comparats amb els obtinguts per un altre grup d'investigació amb una àmplia trajectòria en aquest camp. Els resultats obtinguts permeten conèixer valors mitjans temporals dels paràmetres de fluxe abans esmentats i han estat comparats amb els obtinguts per altres autors. La instrumentació emprada és capaç de brindar informació útil sobre l'evolució d`aquests paràmetres respecte a la variació de les condicions de fluxe inicials. Es van avaluar alguns processos d'interacció entre bombolles sobre la base de desenvolupaments realitzats per altres autors com a part de la validació de la informació obtinguda. S'espera que la informació obtinguda permeta el desenvolupament de les relacions constitutives com ho és l'equacó de transport d'àrea interfacial que reflexe els verdadera inflència de l'area interfacial sobre el comportament global del fluxe bifàsic.