LA PRESENT TESI DCOCTORAL ABORDA UN ESTUDI COMPLEMENTARI A NOMBROSOS TREBALLS D'INVESTIGACIÓ DUTS A TERME EN EL DPTO. DE PRODUCCIÓ VEGETAL DE LA U.P.V. SOBRE DIVERSOS ASPECTES AGRONÒMICS DEL CULTIU DE CYPERUS ESCULENTUS VAR. SATIVUS (XUFA). DESPRÉS D'HAVER-SE DUT A TERME UNA SELECCIÓ CLONAL, TANT AMB PART DEL MATERIAL VEGETAL CULTIVAT A l'HORTA NORD DE VALÈNCIA COM AMB MATERIAL FORÀ, S'HA TIPIFICAT ESTE DES D'UNS PUNTS DE VISTA MORFOLÒGIC I AGRONÒMIC. S'HAN REALITZAT ESTUDI MORFOLÒGICS I FISIOLÒGICS SOBRE LES PLANTES (ALTURA DE PLANTES, NUMERE DE BROTS PER PLANTA, EMISSIÓ D'INFLORESCÈNCIES, EVOLUCIÓ DE L'ENLLITAT) I SOBRE ELS TUBÈRCULS (PES UNITARI, FORMA (RELACIÓ LONGITUD0ANCHURA), NUMERE DE NUCS). ALTRES ESTUDIS HAN COMPRÉS ASPECTES PRODUCTIUS (RENDIMENTS, PRODUCCIÓ DE MASSA FOLIAR, NUMRO DE TUBÈRCULS PRODUÏTS PER PLANTA) I LA COMPOSICIÓ QUMICA DELS TUBÈRCULS (MIDÓ, GREIXOS, ENSUCRES, PROTEETES, FIBRA, CENDRES). AIXÍ MATEIX, S'HAN ANALITZAT LES PROPIETATS ORGANOLÈPTIQUES DE LES ORXATES ELABORADES AMB TUBÈRCULS DELS DISTINTS CLONS, AIXÍ COM LA COMPOSICIÓ QUÍMICA DE LES MATEIXES. AMB TOTS ELS PARAMETRES CONSIDERATS I DESPRÉS D'HAVER-SE OBTINGUT RESULTATS DE TRES CAMPANYES, S'HA ANALITZAT EL SEU HEREDABILIDAD I S'HAN PLANTEJAT ANÀLISIS DISCRIMINANTS. D'ESTA MANERA HA SIGUT POSSIBLE DEFINIR GRUPS DE CLONS AMB SEMBLANT COMPORTAMENT (QUATRE CULTIVARES, DOS D'ELLS OBTINGUTS A PARTIR DE DOS CLONS CADA UN) I ELS SEUS PRINCIPALS CARACTERÍSTIQUES, ASSENTANT UNES BASES FERMES PER AL PLANTEJAMENT DE FUTURS ESTUDIS DE SELECCIÓ I MILLORA DEL MATERIAL VEGETAL DE C. ESCULENTUS, TANT CULTIVAT COM SUSCEPTIBLE DE SER-HO.