Resum


       L'ús de medicaments veterinaris com a promotors de creixement en l'alimentació d'animals de granja i en aqüicultura és una pràctica il.legal a la Unió Europea. Atesa la incidència que puguin tenir les substàncies administrades als animals, la Unió Europea va establir un reglament per a tots els països membres que correspon a la voluntat de protegir la salut pública.
 	La prohibició d'aquestes substàncies promotores del creixement ha motivat un mercat negre a nivell europeu que necessita estrictes controls sistemàtics per a la seva detecció. Els medicaments veterinaris més utilitzats en aquests casos fraudulents són aquells que tenen una acció anabolitzant, hormonal o tireostàtica.
       L'objectiu principal d'aquest treball consisteix en el desenvolupament de mètodes analítics ràpids i l'avaluació de la seva aplicació com a tècniques de screening o cribatge en el control sanitari de residus medicamentosos i de substàncies promotores del creixement en animals de granja. Concretament, es desenvolupen protocols d'anàlisi ràpids i específics per detectar residus de ß-agonistes (clenbuterol i mabuterol), lactones de l'àcid resorcílico (zeranol), antimicrobians (carbadox), agents antitiroïdals (metil-tiouracilo) i corticoides (dexametasona) en mostres de aigua de beure, orina i pinso de diferents espècies animals.
       S'han utilitzat els mètodes immunològics tipus ELISA per la seva especificitat, rapidesa i gran nombre de mostres que es poden realitzar de forma simultània. La cromatografia líquida d'alta resolució ha estat també una eina molt eficaç per a la detecció de diverses substàncies.
       Tots els mètodes posats a punt i optimitzats per als analits i respectives matrius estudiades van demostrar bona sensibilitat i robustesa i han pogut ser validats d´acord amb la normativa vigent que afecta tots els països membres de la Unió Europea. (Decisió 2002/657/EC)