This README.txt file was generated on <2026-07-29> by ------------------- GENERAL INFORMATION ------------------- Title of Dataset: Author Information Principal Investigator: Nicla Gentile. Institute of Science and Animal Technology, Universitat Politècnica de València, Camí de Vera s/n, 46022 València, España, Spain. ngentil@upv.edu.es, ORCID: https://orcid.org/0009-0004-0968-4581 Associate or Co-investigator: Laura Lorenzo-Rebenaque. Institute of Science and Animal Technology, Universitat Politècnica de València, Camí de Vera s/n, 46022 València, España, Spain. laulore@upv.es. ORCID: https://orcid.org/0000-0002-4759-258X Date of data collection: <2026-07-29> Geographic location of data collection:Espana Information about funding sources or sponsorship that supported the collection of the data: Este estudio fue financiado por la Universidad CEU Cardenal Herrera (CEU-UCH) mediante los proyectos INDI 25/48 y GIR25/37 General description: Este conjunto de datos contiene los datos experimentales generados durante un estudio destinado a evaluar el uso de bacteriófagos como agentes de control biológico frente a Salmonella en entornos asociados a la producción avícola. Los datos incluyen la caracterización fenotípica de los bacteriófagos ΦCEU3 y ΦCEU7, incluyendo su estabilidad en diferentes condiciones de pH y temperatura y sus cinéticas de replicación. El conjunto de datos también incluye los resultados de detección cualitativa de Salmonella en superficies de cemento, metal y slat , tanto en condiciones de control como tras el tratamiento con bacteriófagos y en diferentes tiempos de muestreo. Además, se proporcionan datos de sensibilidad antimicrobiana y la clasificación de resistencia de las cepas de Salmonella de importancia por la salud publica, utilizadas en el estudio. Keywords: -------------------------- SHARING/ACCESS INFORMATION -------------------------- Open Access to data: Date end Embargo: Reconocimiento (by) Citation for and links to publications that cite or use the data: Links/relationships to previous or related data sets: DOI: 10.1016/j.psj.2026.107124 Links to other publicly accessible locations of the data: -------------------- DATA & FILE OVERVIEW -------------------- File list: 1. Caracterizacion Fago CEU7 y CEU3.xlsx – contiene los datos de caracterización fenotípica de los bacteriófagos ΦCEU3 y ΦCEU7, incluyendo los ensayos de estabilidad frente a diferentes valores de pH, estabilidad térmica y curvas de crecimiento de un solo ciclo (one-step growth curves). 2.ISO Salmonella.xlsx – contiene los resultados de la detección de Salmonella en superficies de cemento, metal y slat de plástico, tanto en condiciones control como tras el tratamiento con bacteriófagos, en diferentes tiempos de muestreo. 3. Resultados Salmonella serotype Sensititres_E.coli + Salmonella PN_ATB - EUVSEC3.xlsx – contiene los resultados de los ensayos de sensibilidad a antimicrobianos y los perfiles de resistencia de los serotipos de Salmonella incluidos en el estudio, obtenidos mediante el panel EUVSEC3. Relationship between files: En conjunto, estos archivos permiten relacionar las características biológicas de los bacteriófagos con su aplicación experimental para el control de Salmonella y con las características de resistencia antimicrobiana de las cepas bacterianas evaluadas. Type of version of the dataset: versiOn final de los datos Total size: 55 KB -------------------------- METHODOLOGICAL INFORMATION -------------------------- Description of methods used for collection/generation of data: DOI: 10.1016/j.psj.2026.107124 Methods for processing the data: Los datos brutos obtenidos en los ensayos experimentales se organizaron y procesaron en hojas de cálculo de Microsoft Excel. Los recuentos de bacteriófagos se transformaron a escala logarítmica decimal (log10) antes del análisis estadístico cuando fue necesario. Para el experimento realizado en condiciones de granja, los resultados de detección de Salmonella se analizaron mediante un modelo lineal generalizado (GLM) con distribución binomial. Para los ensayos de caracterización de los bacteriófagos se aplicaron modelos lineales generalizados después de la transformación logarítmica decimal de los datos. La significación estadística se estableció en p < 0,05. Todos los análisis se realizaron con el software SPSS, versión 27.0 (SPSS Inc., Chicago, IL, Estados Unidos). Los archivos depositados contienen los datos experimentales procesados y organizados utilizados para el análisis estadístico y la interpretación de los resultados. Software- or Instrument-specific information needed to interpret the data, including software and hardware version numbers: Los datos se registraron y organizaron utilizando Microsoft Excel (Microsoft 365, Microsoft Corporation, Redmond, WA, EE. UU.). Los análisis estadísticos se realizaron con IBM SPSS Statistics versión 27.0. Los ensayos de sensibilidad antimicrobiana se llevaron a cabo utilizando el sistema Sensititre™ con el panel EUVSEC3, siguiendo las instrucciones del fabricante Standards and calibration information, if appropriate: La detección de Salmonella se llevó a cabo de acuerdo con la normaISO/TS 6579-1:2017. La sensibilidad a los antimicrobianos se determinó mediante el panel Sensititre™ EUVSEC3 Environmental/experimental conditions: Todos los experimentos se realizaron en las instalaciones experimentales avícolas de la Universitat Politècnica de València. Describe any quality-assurance procedures performed on the data: -------------------------- DATA-SPECIFIC INFORMATION -------------------------- Number of variables: Number of cases/rows: Variable list, defining any abbreviations, units of measure, codes or symbols used: BP: bacteriófago. PFU/mL: unidades formadoras de placa por mililitro.h: horas. d: días.MIC: concentración mínima inhibitoria. S: susceptible. R: resistente. Missing data codes: Specialized formats or other abbreviations used: