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Browsing by Author "Clemente Marín, Gonzalo"

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Bioaccesibility of Tocopherols, Carotenoids, and Ascorbic Acid from Milk and Soy-Based Fruit Beverages: Influence of Food Matrix and Processing

Cilla, Antonio; Alegria, Arnparo; de Ancos, Begona; Sanchez-Moreno, Concepcion; Cano, M.P.; Plaza, Lucia; Clemente Marín, Gonzalo; Lagarda, Maria J.; Barbera, Reyes (American Chemical Society, 2012-07-25)

[EN] A study was made of the effect of high-pressure processing (HPP) and thermal treatment (TT) on plant bioactive compounds (tocopherols, carotenoids, and ascorbic acid) in 12 fruit juice-milk beverages and of how the ...
Desarrollo de documentación e implantación de un sistema de gestión de la calidad según la norma UNE-EN ISO 9000/2000, en una pyme dedicada al diseño y fabricación de accesorios y elevadores para el sector de automoción

Álvarez Herraiz, Javier (Universitat Politècnica de València, 2014-04-08)

Consulta en la Biblioteca ETSI Industriales (6019)
Desarrollo de un sistema integrado de gestión de calidad y de gestión ambiental basado en las normas UNE-EN ISO 9001:2008 y UNE-EN ISO 14001:2004 en una empresa concesionaria de venta y reparación de vehículos automóviles

Yerro Fernández, Carlos (Universitat Politècnica de València, 2013-11-15)

Proyecto Confidencial
Desarrollo e implantación de un sistema de calidad según el modelo UNE-EN-ISO-9001/2000 en una empresa dedicada a la fabricación de papel

Martínez Piqueras, Javier (Universitat Politècnica de València, 2014-05-07)

Consulta en la Biblioteca ETSI Industriales (5722)
Diseño y desarrollo de un sistema de gestión de la calidad conforme a la norma UNE-EN ISO 9001:2008 para una empresa de plásticos técnicos

Herrero Escriche, Abel (Universitat Politècnica de València, 2013-05-28)

Proyecto confidencial
Effect of storage conditions on furosine formation in milk-cereal based baby foods

Bosch, Lourdes; Alegría, Amparo; Farre, Rosaura; Clemente Marín, Gonzalo (Elsevier, 2008-04-15)

[EN] The effect of storage during 9 months at 25, 30 and 37 degrees C on furosine formation in three milk-cereal based baby foods was studied to evaluate development of the Maillard reaction. Furosine was measured by ...
Estudio del riesgo nutricional en adultos mayores autónomos no institucionalizados

Montejano Lozoya, Raimunda; Ferrer Diego, Rosa Mª; Clemente Marín, Gonzalo; Martínez Alzamora, Mª Nieves (Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Enteral, 2013)

Objetivos: Valorar el estado nutricional en adultos mayores autónomos, no institucionalizados, en centros sociales, mediante la escala MNA y analizar su distribución según las variables sociodemográficas: sexo, edad, estado ...
Factores asociados al riesgo nutricional en adultos mayores autónomos no institucionalizados

Montejano Lozoya, A. Raimunda; Ferrer Diego, Rosa Mª; Clemente Marín, Gonzalo; Martínez Alzamora, Mª Nieves; Sanjuan Quiles, Ángela; Ferrer Ferrandiz, Esperanza (Sociedad Espanola de Nutricion Parenteral y Enteral (SENPE), 2014)

[EN] Objectives: To determine factors related to nutritional riskin autonomous non-institutionalized adult elder people. Methods: Cross-sectional study including 660 autonomous non-institutionalized adult elder people. ...
Fluorescence and colour as markers for the Maillard reaction in milk-cereal based infants foods during storage

Bosch, Lourdes; Alegría, Amparo; Farre, Rosaura; Clemente Marín, Gonzalo (Elsevier, 2007)

[EN] Free and total fluorescence compounds and color formation were measured in three different milk-cereal based infant foods stored at 25, 30 and 37 degrees C for 9 months to evaluate the advanced and final stages of the ...
Identificación y priorización de factores críticos para implantar buenas prácticas agrícolas en productores de café y frutas en el departamento del Huila en Colombia

Gutiérrez Guzmán, Nelson (Universitat Politècnica de València, 2008-12-15)

El presente trabajo comprende dos grandes secciones; en la primera sección se realiza la identificación los factores críticos para implantar un programa de BPA en productores de café y frutas en el departamento del Huila ...
Influence of storage and in vitro gastrointestinal digestion on totqal antioxidant capacity of fruit beverages

Cilla, Antonio; Perales, Sara; Lagarda, María Jesús; Barberá, Reyes; Clemente Marín, Gonzalo; Farré, Rosaura (Elsevier, 2011-02)

Eight fruit beverages containing grape, orange and apricot, with/without iron and/or zinc and with/without milk added were analyzed for total antioxidant capacity (ORAC and TEAC methods), ascorbic acid content, and total ...
Predictive ability of the Mini Nutritional Assessment Short Form (MNA-SF) in a free-living elderly population: a cross-sectional study

Montejano Lozoya, Raimunda; Martínez Alzamora, Mª Nieves; Clemente Marín, Gonzalo; Guirao-Goris, Silamani J.A.; Ferrer Diego, Rosa Mª (PeerJ, 2017)

[EN] Background. Various scales have been used to perform a quick and first level nutritional assessment, and the MNA is one of the most used and recommended by experts in the elderly in all areas. This scale has a short ...
Proyecto para la aplicación de técnicas de mejora Lean Manufacturing a procesos productivos en una empresa de envasado de productos alimentarios

Cestero Barceló, Ana María (Universitat Politècnica de València, 2016-03-07)

[ES] En el presente documento se presenta el trabajo Fin de Grado realizado por la alumna Ana Cestero Barceló, bajo el título “Proyecto para la aplicación de técnicas de mejora Lean Manufacturing ...