[ES] Actualmente la mayoría de los materiales plásticos para el envasado de alimentos se obtienen a partir de productos petroquímicos. Los plásticos convencionales son persistentes en el medio ambiente, por lo que constituyen ...

[ES] El desarrollo de nuevos materiales activos para el envasado de alimentos es una necesidad de la industria alimentaria para mejorar la conservación de los alimentos, alargando su vida útil, y manteniendo la calidad y ...

[EN] In this paper we present a list of good and bad practices of teachers based on students' perceptions in the subjects of the first half semester in Degree 01 Industrial Engineering of a Spanish university. The data ...

Se muestra el procedimiento experimental por el que, utilizando el método de las mezclas, se puede hallar el calor específico del etanol y el calor latente del hielo. Se describen además los cálculos necesarios para obtener ...

Se describe la coincidencia entre el incremento de entalpía de un sistema termodinámico y el calor intercambiado en un proceso isóbaro

[ES] Se prepararon películas biodegradables utilizando quitosano o metilcelulosa con aceites esenciales (AE) de albahaca, tomillo u orégano. El tamaño de las partículas y las propiedades reológicas de las dispersiones ...

Se utiliza la fuerza impulsora para solucionar un problema de cinética química. Se explica también el procedimiento alternativo sin la utilización de la fuerza impulsora para que el alumno pueda comparar y ver la utilidad ...

[EN] Fluidized bed coating is an important technique in the food powder industry, where often particles of a wide size distribution are dealt with. In this paper, glass beads of different particle size distribution were ...

RESUMEN El objetivo de esta tesis fue la obtención y caracterización de films biodegradables con características antimicrobianas y/o antioxidantes a partir de quitosano (CH). Para modular sus propiedades y mejorar ...

The use of natural products based on essential oils (EOs) for the control of diseases caused by fungi is one of the most desirable alternatives to the use of chemical pesticides in agriculture. Its practical application ...