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Browsing by Subject "Brewing"

RiuNet: Institutional repository of the Polithecnic University of Valencia

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    Control of the brewing process by using microwaves dielectric spectroscopy 
    Velazquez-Varela, Jose; Castro Giráldez, Marta; Fito Suñer, Pedro José (Elsevier, 2013-12)
    [EN] Dielectric spectroscopy in microwave and radiofrequency region is an emerging control technique used to obtain information about the transformation of biological systems. In microwave region, the main interaction is ...
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    Desenvolupament, posada a punt i avaluació econòmica d'un procés d'elaboració de cervesa casolana 
    Tejedor García, Ana Athenea (Universitat Politècnica de València, 2021-09-27)
    [CA] L’objectiu del present projecte és dissenyar un procediment d’elaboració de cervesa, amb vista a la seua producció per a 400 persones, que puga ser reproduït per alumnes de la Universitat Politècnica de València. ...
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    Diseño de una planta industrial para producción de cerveza 
    Montenegro Vallejo, Diego Pedmar (Universitat Politècnica de València, 2023-11-10)
    [ES] Este trabajo consiste en el diseño una planta de producción de cerveza, para realizar este proyecto se ha tenido que dividir en pequeños objetivos, como es el diseño del proceso productivo, la cantidad de materia ...
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    Diseño del proceso industrial para la elaboración de cerveza 
    Gisbert Verdú, Mauro (Universitat Politècnica de València, 2016-11-04)
    [ES] La cerveza es un producto que podemos encontrar en cualquier supermercado, pero para ello ha sido necesario una serie de procesos que van desde la germinación del cereal, pasando por su maceración (hidrólisis enzimática) ...
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    Kupittaa Campus Brewery 
    Montrós Majolero, Noelia (Universitat Politècnica de València, 2023-11-06)
    [ES] Kupittaa Campus Brewery es una microcervecería en la antigua fábrica Tunturi de la Universidad de Ciencias Aplicadas de Turku. La idea de la cervecería nació del creciente auge de las microcervecerías en la región de ...