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Browsing by Subject "By-products"

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A Box-Behnken Design for Optimal Extraction of Phenolics from Almond By-products

Prgomet, I.; Gonçalves, B.; Domínguez-Perles, R.; Pascual-Seva, Nuria; Barros, A.I.R.N.A. (Springer-Verlag, 2019-09)

[EN] Response surface methodology (RSM) was chosen to optimize the influence of solvent pH and relative proportion, and time of extraction, regarding polyphenols and radical scavenging capacity of almond (Prunus dulcis ...
Air- borne ultrasonic application in the drying of grape skin: Kinetic and quality considerations

Cruz, L.; Clemente Polo, Gabriela; Mulet Pons, Antonio; Ahmad-Qasem Mateo, Margarita Hussam; Barrajón-Catalán, E.; García Pérez, José Vicente (Elsevier, 2016)

[EN] The aim of this work was to address the air-borne application of power ultrasound in the convective drying of grape skin, a by-product of winemaking. For that purpose, convective drying experiments were carried out ...
Aprovechamiento de los subproductos del jamón como fuente de péptidos antioxidantes

Salom Vendrell, Marta Oreto (Universitat Politècnica de València, 2016-09-08)

[ES] La industria cárnica produce toneladas de residuos y subproductos que representan un coste anual muy alto para el sector, además de tratarse de un problema ambiental muy importante. En este sentido, tras el loncheado ...
Caracterización de polvos de piel de mandarina para su uso como ingrediente funcional en alimentos

Sáez García, Raquel (Universitat Politècnica de València, 2017-12-26)

[ES] La industria alimentaria genera una gran cantidad de desechos orgánicos como resultado de su actividad, los cuales actúan en detrimento del medio ambiente y es necesario gestionar adecuadamente, lo que supone un ...
Emerging Photochemical Processes Involving Iron for Wastewater Treatment

Sciscenko, Iván Matías (Universitat Politècnica de València, 2021-11-22)

[ES] Los procesos (foto-)Fenton fueron empleados para degradar fluoroquinolonas (FQ) (una clase de antibióticos sintéticos considerados CEC) como contaminantes modelo en diferentes condiciones: pH (3 - 8), concentración ...
Estudio del efecto de la temperatura en la cinética de secado y la calidad de la fibra de subproductos del kiwi

Gómez Ramos, Lucía (Universitat Politècnica de València, 2021-07-29)

[EN] En la UE el desperdicio de alimentos en frutas y verduras es del 46% y disminuirlo es uno de los retos centrales. La valorización de subproductos agroalimentarios puede ser una solución efectiva para reducir el ...
EXTENSION OF THE PROJECT FOR OBTAINING BIOETHANOL FROM CITRUS WASTE

Conesa Domínguez, Claudia; Fito Suñer, Pedro José; Fito Maupoey, Pedro (International Society for Horticultural Science (ISHS), 2015-01)

[EN] The production of citrus fruit in Spain generates more than 0.5 million tons of waste. This is mainly due to rejects when packing fresh fruit and the waste generated by processing industries. An important challenge ...
Inclusión de subproductos de pulpa de cítricos en dietas de cerdos de cebo: rendimientos productivos y estudio de la salud intestinal

Valverde Sempere, Victoria (Universitat Politècnica de València, 2020-10-01)

[ES] En la actualidad, la carne de cerdo es una de las más consumidas en el mundo, por lo que se espera que su producción aumente en los próximos años. Por lo tanto, la industria alimentaria proporciona posibles materias ...
Influence of the temperature and ultrasound application in drying kinetics of apple skin

Martins, Matheus; Cortés, Edgar; Rosselló, Carmen; Peña, Ramón; Cárcel, Juan (Editorial Universitat Politècnica de València, 2018-09-07)

[EN] The great amount of waste produced by food industry contains interesting bioactive compounds. The extraction of these compounds requires the by-products previous stabilization being the convective drying one of most ...
Influencia de la temperatura en la cinética de secado y la calidad de la fibra de subproductos de la alcachofa

Rubio Vidal, Blanca (Universitat Politècnica de València, 2021-07-30)

[ES] La alcachofa es un alimento beneficioso que ayuda a frenar el envejecimiento de las células. Posee fitoesteroles que controlan los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre, y también flavonoides que actúan como ...
Stabilization of apple peel by drying. Influence of temperature and ultrasound application on drying kinetics and product quality

Martins, Matheus P.; Cortés, Edgar J.; Eim, Valeria; Mulet Pons, Antonio; Carcel, Juan A. (Taylor & Francis, 2019-04-04)

[EN] Increasing the value of the waste generated by food processing is a must from an environmental and economic point of view. This paper addresses the influence of drying temperature and ultrasound application on the ...
Ultrasound and Microwave Assisted Extraction of Opuntia Fruit Peels Biocompounds: Optimization and Comparison Using RSM-CCD

Melgar-Castañeda, Bruno; Dias, Maria Inês; Barros, L.; Ferreira, I. CFR; Rodríguez López, Antonio Diego; Garcia-Castello, Esperanza M. (MDPI AG, 2019-10-08)

[EN] Ultrasound-assisted extraction (UAE) and microwave-assisted extraction (MAE) of bioactive compounds, peels from Opuntia engelmannii cultivar (cv.) Valencia were optimized by response surface methodology. Randomized ...
Un enfoque integrado para la valorización de los subproductos de la lubina: Obtención de compuestos con valor añadido y bacterias ácido-lácticas

García Sánchez, María (Universitat Politècnica de València, 2020-10-14)

[ES] En la actualidad, la industria piscícola está en auge debido a la demanda creciente en el sector de la alimentación acuícola. El procesado de los productos acuícolas genera una gran cantidad de subproductos, ...
Uso de ultrasonidos de potencia para el secado a baja temperatura de subproductos alimentarios de origen vegetal y animal

Gregori Boluda, Diego (Universitat Politècnica de València, 2021-07-29)

[ES] La liofilización a presión atmosférica es un proceso de interés para la industria alimentaria, ya que reduce el contenido de agua utilizando temperaturas por debajo del punto de congelación, que conservan propiedades ...
Valorización de la biomasa resultante del exprimido de la fruta en la industria de zumos cítricos. Recuperación del flavonoide hesperidina y aplicación de la fibra para alimentación humana

Marqués Cardete, Roger (Universitat Politècnica de València, 2021-01-25)

[ES] La citricultura española produce unos 7 millones de toneladas de cítricos al año siendo nuestro país uno de los principales productores a nivel mundial, pero sobre todo es reconocido por ser el principal exportador ...
Valorización de subproductos de almazara y economía circular

Amores del Rey, José Luis (Universitat Politècnica de València, 2020-09-16)

[ES] Las almazaras son industrias agroalimentarias donde a partir de la aceituna como materia prima se separa de estas aceitunas su aceite virgen a través de un proceso físico y de ahí su denominación de aceite de oliva ...
Valorización de subproductos de la naranja y su aplicación en la industria alimentaria

Serrano García, Sara (Universitat Politècnica de València, 2021-10-13)

[ES] Como consecuencia del procesado y la transformación de la naranja se generan millones de toneladas de residuos en todo el mundo. Esto representa un problema a nivel medioambiental y económico, por lo que surge la ...
Valorization Challenges to Almond Residues: Phytochemical Composition and Functional Application

Prgomet, I.; Goncalves, Berta; Domínguez-Perles, Raúl; Pascual-Seva, Nuria; Barros, A.I.R.N.A. (MDPI AG, 2017-10-20)

[EN] Almond is characterized by its high nutritional value; although information reported so far mainly concerns edible kernel. Even though the nutritional and commercial relevance of the almond is restricted to almond ...
Whole citrus fruits in total mixed rations for Mediterranean milking ewes. Milk production and composition

Piquer Querol, Olga; Rodríguez Garcia, Martín; Blas Ferrer, Enrique; Cerisuelo, Alba; Fernández Martínez, Carlos Javier; Pascual Amorós, Juan José (CIHEAM, 2011)

[Otros] Dans cette étude, 48 brebis en lactation, appartenant à 2 races méditerranéennes, la race Guirra (race autochtone rustique) ou la race Manchega (race mixte) ont été utilisées pour évaluer l¿effet de l¿inclu- ...