[EN] Chitosan/cyclodextrin films (CS:CD) incorporating carvacrol were obtained by casting, and conditioned at 23 degrees C and 75% relative humidity prior to being immersed in liquid carvacrol until they reached sorption ...
Tampau, Alina(Universitat Politècnica de València, 2020-04-06)
[ES] El uso masivo de plásticos sintéticos y su impacto medioambiental obliga a buscar alternativas biodegradables para el envasado de los alimentos,etapa necesaria para su adecuada conservación.Así mismo,la necesidad de ...
Escrivà Todolí, Natalia(Universitat Politècnica de València, 2020-05-06)
[ES] Thymus Piperella L. es una planta silvestre considerada un endemismo valenciano y conocida popularmente como pebrella. Una de sus utilidades más populares es como aromatizante y saborizante de los alimentos por su ...
Blanot, Victoria(Universitat Politècnica de València, 2014-03-04)
[ES] Se desarrollaron películas, con características antioxidantes y antimicrobianas, empleando Poli(ácido Láctico) (PLA) como matriz polimérica e incorporando un 20 % en peso de oligómero de ácido láctico (OLA) como ...
Cerisuelo Ferriols, Josep Pascual; Bermúdez, José M.; Aucejo, Susana; Catalá, Ramón; GAVARA CLEMENTE, RAFAEL; Hernandez Muñoz, Maria Pilar(Elsevier, 2013-05)
[EN] Natural antimicrobial active packaging is an emerging technology for fresh fish preservation in which a chemical compound of natural origin is purposely incorporated into a packaging material to be released into the ...
Rodríguez Yesares, Elena(Universitat Politècnica de València, 2020-10-08)
[ES] En el presente trabajo se han estudiado diferentes formulaciones de
recubrimientos elaborados a base de alcohol polivinílico (PVA) y almidón de
patata (S) con la incorporación de carvacrol (C) que proporciona la ...
Durá Romero, Miriam(Universitat Politècnica de València, 2018-09-11)
[ES] El Carvacrol (CA) presenta propiedades antioxidantes y antimicrobianas y tiene potencial para
ser incorporado en matrices biopoliméricas para la obtención de materiales activos
biodegradables. Para su incorporación, ...
Gómez García, María(Universitat Politècnica de València, 2018-09-11)
[ES] Se han estudiado las propiedades funcionales de films multicapa activos
biodegradables de almidón, con incorporación de Carvacrol (CA) encapsulado en fibras
de Policaprolactona (PCL) obtenidas mediante Electrospinning ...
Sáez Montesinos, María Elisa(Universitat Politècnica de València, 2019-07-19)
[ES] Actualmente, existe la necesidad de desarrollar materiales de envasado activo que permitan prolongar la vida útil de los alimentos para hacer frente a la pérdida de seguridad y calidad de los mismos, principales ...
Calatayud Campos, Patricia(Universitat Politècnica de València, 2018-09-14)
[ES] El carvacrol (CA) es un compuesto mayoritario en aceites esenciales de orégano y tomillo, con
propiedades antioxidantes y antimicrobianas. Su incorporación en matrices de biopolímeros
permite la obtención de materiales ...
Ruiz Rico, María; Pérez-Esteve, Édgar; Bernardos Bau, Andrea; Sancenón Galarza, Félix; Martínez-Máñez, Ramón; Marcos Martínez, María Dolores; Barat Baviera, José Manuel(Elsevier, 2017)
[EN] The antimicrobial activity of essential oils components (EOCs) is well-known. However, their high volatility and powerful aroma limit their application in the formulation of a wide range of food products. In this ...
Ribes-Llop, Susana; Ruiz Rico, María; Pérez-Esteve, Édgar; Fuentes López, Ana; Barat Baviera, José Manuel(Elsevier, 2019-10)
[EN] In this work, the antimicrobial activity and synergistic effect of eugenol, carvacrol and vanillin immobilised on
MCM-41 microparticles against Escherichia coli and Zygosaccharomyces rouxii, on culture media and fruit ...
[EN] The antibacterial effect of PHBV films with oregano or clove essential oil, or their main compounds, carvacrol (CA) and eugenol (EU), respectively, was analysed in food matrices (cheese, chicken breast and pumpkin and ...
Asamar Camallonga, Jordi(Universitat Politècnica de València, 2020-09-15)
[ES] Desde la UE se están produciendo cambios normativos prohibiendo numerosas sustancias. Esto sumado al aumento en la resistencia a antifungicos, tratar estos problemas requiere de nuevas alternativas. Si nos centramos ...
Giménez Sanchis, Adrián(Universitat Politècnica de València, 2017-09-11)
[ES] Se han obtenido films biodegradables antimicrobianos a base de bicapas de almidón y
poliésteres con caravacrol (CA). Para ello, las monocapas a base de ácido poliláctico (PLA),
polihidroxibutirato-co-hidroxivalerato ...
ARRIETA, Marina Patricia; Peltzer, Mercedes Ana; López Martínez, Juan; Garrigós Selva, María del Carmen; Valente, Artur J. M.; JIMENEZ MIGALLON, ALFONSO(Elsevier, 2014-01)
Active edible films were prepared by adding carvacrol into sodium caseinate (SC) and calcium caseinate (CC) matrices plasticized with two different glycerol concentrations (25 and 35 wt%) prepared by solvent casting. ...
García-Ríos, Estéfani; Ruiz Rico, María; Guillamón Navarro, José Manuel; Pérez-Esteve, Édgar; Barat Baviera, José Manuel(Elsevier, 2018)
[EN] Wine, as a fermented drink, is considered a microbiologically safe beverage, but the growth of spoilage microorganisms can cause economic damage. As a new preservative process, the application of immobilised essential ...
[EN] Chitosan incorporating hydroxypropyl-beta-cyclodextrins and glycerol films capable of modulating loading capacity and release of carvacrol have been developed. Films were obtained by casting and conditioned at different ...
Cerisuelo Ferriols, Josep Pascual; Muriel Galet, Virginia; Bermúdez, José M.; Aucejo, Susana; Catala Moragrega, Ramón; GAVARA CLEMENTE, RAFAEL; Hernandez Muñoz, Maria Pilar(Elsevier, 2012-05)
[EN] Antimicrobial active packaging is a novel technology in which a chemical compound (or mixture) is purposely incorporated into a packaging material to be released into the food to protect it from deterioration. The ...
Cebrián Cabo, Santiago(Universitat Politècnica de València, 2020-12-28)
[ES] Los compuestos de aceites esenciales (eugenol, carvacrol, vainillina y timol) están siendo muy estudiados por sus excelentes propiedades antimicrobianas y antioxidantes para ser utilizados en tecnología de alimentos. ...