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Browsing by Subject "Encapsulation"

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Antifungal effect of essential oil components against Aspergillus niger when loaded into silica mesoporous supports

Bernardos Bau, Andrea; Marina, Teresa; Zacek, Petr; Pérez-Esteve, Édgar; Martínez-Máñez, Ramón; Lhotka, Miroslav; Kourimská, Lenka; Pulkrabek, Josef; Kloucek, Pavel (Wiley, 2015-11)

Essential oil components (EOCs) are known for their antifungal properties; however, their high volatility limits their application as antimicrobial agents. Strategies used for controlling the volatility of EOCs include ...
Bactericidal activity of caprylic acid entrapped in mesoporous silica nanoparticles

Ruiz Rico, María; Fuentes López, Cristina; Pérez-Esteve, Édgar; Jiménez Belenguer, Ana Isabel; Quiles Chuliá, Mª Desamparados; Marcos Martínez, María Dolores; Martínez-Máñez, Ramón; Barat Baviera, José Manuel (Elsevier, 2015-10)

[EN] Development of nanotechnologies to improve the functionality of natural antimicrobials for food applications has received much attention in recent years. Mesoporous silica particles, such as MCM-41, have been recently ...
Beetroot Microencapsulation with Pea Protein Using Spray Drying: Physicochemical, Structural and Functional Properties

García-Segovia, Purificación; Igual Ramo, Marta; Martínez-Monzó, Javier (MDPI AG, 2021-07)

[EN] Beetroot is a root vegetable with carotenoids, phenols, vitamins, minerals, and water-soluble betalain pigments such as betacyanins (red-violet color) and betaxanthins (yellow-orange color), which have many nutritional ...
Bioactive Compounds in Rosehip (Rosa canina) Powder with Encapsulating Agents

Igual Ramo, Marta; García-Herrera, Patricia; Cámara, Rosa M.; Martínez-Monzó, Javier; García-Segovia, Purificación; Cámara, Montaña (MDPI AG, 2022-08)

[EN] Rosa canina pseudo-fruits contain interesting bioactive compounds. This work aims to evaluate the use of different biopolymers as encapsulating agents on the content of organic acids, minerals, fibers, phenols, ...
Characterization of Sea Buckthorn Extract and its effect on free and encapsulated Lactobacillus casei

Pop, O.L.; Dulf, F.V.; Cuibus, L.; Castro Giraldez, Marta; Fito Suñer, Pedro José; Vodnar, D.C.; Coman, C.; Socaciu, C.; Suharoschi, R. (MDPI AG, 2017-11-24)

[EN] Probiotics are bacteria that can provide health benefits to consumers and are suitable to be added to a variety of foods. In this research, viability of immobilized Lactobacillus casei in alginate with or without sea ...
Desarrollo de un sistema de medida de la liberación de compuestos encapsulados en matriz de alginato cálcico por espectrofotometría de radiofrecuencia

Villalba Gimeno, Anna (Universitat Politècnica de València, 2019-10-04)

[ES] La creciente preocupación de la industria alimentaria de suministrar productos alimenticios que suplan las necesidades digestivas debido a los problemas existentes relacionados con la absorción, hace que la investigación ...
Desarrollo de formulaciones químicas que incluyan productos obtenidos a través de técnicas de liberación avanzada implementadas sobre sustratos textiles

Carrió Mut, Ana (Universitat Politècnica de València, 2020-03-30)

[ES] Las tecnologías de liberación avanzada son un sistema mediante el cual se logra albergar compuestos activos dentro de una matriz polimérica, ayudando así a aumentar su vida útil, evitar su degradación o volatilización, ...
Desarrollo de nuevos sistemas basados en sílice mesoporosa con propiedades antimicrobianas

Esteve Gómez, Diego (Universitat Politècnica de València, 2022-07-29)

[ES] Aunque la nanomedicina es un campo que se encuentra en estadio temprano de desarrollo, se espera que su impacto sea revolucionario en el campo de la medicina. Uno de los prometedores campos de la nanomedicina puede ...
Desarrollo y Plan de Marketing de un producto antifúngico biodegradable (QUINETEC 360°) para el control de Botrytis en fresa

Torregrosa Moreno, Belén (Universitat Politècnica de València, 2017-08-29)

The use of natural products based on essential oils (EOs) for the control of diseases caused by fungi is one of the most desirable alternatives to the use of chemical pesticides in agriculture. Its practical application ...
Diseño de un sistema de doble encapsulación para la liberación selectiva de compuestos activos

Tolsá Llorens, Pascual (Universitat Politècnica de València, 2018-09-07)

[ES] La encapsulación es una técnica ampliamente utilizada en la industria farmacéutica y en menor medida, la alimentaria. Esta técnica permite capturar compuestos específicos y protegerlos durante el proceso de digestión, ...
Diseño de un sistema de liberación controlada basado en puertas moleculares con actividad antimicrobiana

Hernández Rosas, David (Universitat Politècnica de València, 2019-09-04)

[ES] Las partículas de sílice mesoporosa presentan hoy en día un gran número de aplicaciones en el mundo de la nanotecnología, siendo el desarrollo de nuevos sistemas de encapsulación y liberación controlada uno de ...
Elaboración de productos nutracéuticos por liofilización a partir de kiwi

Rodríguez Company, Andrea (Universitat Politècnica de València, 2016-09-07)

[ES] En las frutas existen gran cantidad de compuestos fitoquímicos interesantes para ser utilizados con aplicaciones industriales. El kiwi se caracteriza por su elevada actividad antioxidante. La extracción de los compuestos ...
Electrospraying assisted by pressurized gas as an innovative high-throughput process for the microencapsulation and stabilization of docosahexaenoic acid-enriched fish oil in zein prolamine

Busolo, M.A.; Torres-Giner, S.; Prieto, C.; Lagaron, Jose M. (Elsevier, 2019-01)

[EN] Zein, a prolamine obtained from maize, was employed to encapsulate a fish oil highly enriched with docosahexaenoic acid (DHA) by an innovative process termed electrospraying assisted by pressurized gas (EAPG). This ...
Encapsulación de aceite esencial de tomillo en lecitina para su incorporación de films de almidón-gelano

Wilcaso Fajardo, María Paola (Universitat Politècnica de València, 2017-09-13)

[EN] The effect of the incorporation of thyme essential oil (EO) by direct emulsification or previous encapsulation in lecithin liposomes (LEC), in cassava starch (S) and gellan gum (GG) films (90:10 and 80:20) obtained ...
Encapsulación de antimicrobianos naturales en sistemas nano y microestructurados: técnicas y aplicaciones en tecnología de alimentos

Munera Cabañero, Gloria (Universitat Politècnica de València, 2020-07-30)

[ES] Estudios in vitro han demostrado la efectividad de diferentes compuestos naturales para reducir la carga de una amplia gama de microorganismos patógenos y alterantes de los alimentos. Sin embargo, su uso en la formulación ...
Encapsulación de carvacrol en matrices de Poli(vinil) alcohol (PVA), mediante electrospinning

Durá Romero, Miriam (Universitat Politècnica de València, 2018-09-11)

[ES] El Carvacrol (CA) presenta propiedades antioxidantes y antimicrobianas y tiene potencial para ser incorporado en matrices biopoliméricas para la obtención de materiales activos biodegradables. Para su incorporación, ...
Encapsulación de carvacrol en poliácido láctico por electrospinning

Sáez Montesinos, María Elisa (Universitat Politècnica de València, 2019-07-19)

[ES] Actualmente, existe la necesidad de desarrollar materiales de envasado activo que permitan prolongar la vida útil de los alimentos para hacer frente a la pérdida de seguridad y calidad de los mismos, principales ...
Encapsulation of a grape vine extract in ι-carrageenan and gelatin matrices: influence of intermolecular interactions on release properties

Llavata Cabrero, Beatriz (Universitat Politècnica de València, 2017-09-11)

[EN] The aim of this study was to understand the intermolecular interactions between ι- carrageenan and gelatin, two food additives with gelling capacity, as well as their interaction with a grape vine extract, as a ...
Encapsulation of Vitamins A and E as Spray-Dried Additives for the Feed Industry

Mújica-Álvarez, Javiera; Gil-Castell, O.; Barra, Pabla A.; Ribes-Greus, A.; Bustos, Rubén; Faccini, Mirko; Matiacevich, Silvia (MDPI AG, 2020-03-02)

[EN] Encapsulated fat-soluble powders containing vitamin A (VA) and E (VE) were prepared as a feasible additive for extruded feed products. The e ect of the encapsulating agents (Capsul-CAP®, sodium caseinate-SC) in ...
Ensamblaje de circuitos integrados fotónicos avanzados: Enfoque Flip-chip para aplicaciones LiDAR.

Arenas Álvarez, Raquel (Universitat Politècnica de València, 2022-10-14)

[ES] El objetivo del proyecto global es el desarrollo de un nuevo sistema de visión para robots del sector industrial que perfeccionará la información percibida del entorno con la integración de una nueva generación de ...