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Diseño del sistema de control de un proceso de evaporación para concentrar zumo de granada

Vallés Agulló, Pau (Universitat Politècnica de València, 2022-10-31)

[ES] En este proyecto final de grado se pretende realizar el diseño del sistema de control de un proceso de evaporación en el cual se concentra zumo de granada. Ello implica una revisión bibliográfica de los diferentes ...
Diseño y cálculo de una central hortofrutícola destinada a la conservacion y manipulación defruta de temporada en Museros (Horta nord, València)

Ferrer Gimeno, Xavier (Universitat Politècnica de València, 2020-11-27)

[CA] Plantejament del disseny i dimensionat de totes les obres i instal·lacions necessàries per a posar en funcionament una central hortofrutícola destinada a la manipulació, confecció i expedició de fruita de temporada a ...
Estudio del comportamiento reológico de zumo de fruta obtenido a partir de pomelo liofilizado

Silva Espinoza, Marilú Andrea (Universitat Politècnica de València, 2015-10-29)

[ES] La obtención de fruta liofilizada puede ser a partir de puré de la misma. Después de su liofilización se obtiene una torta que se puede triturar para conseguir un producto en polvo. En cualquiera de las dos formas, ...

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