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Báez Martín, Miguel (Universitat Politècnica de València, 2014-09-19)[ES] Las técnicas actuales de estabilización de biocatalizadores por deshidratación presentan como principal inconveniente la disminución de la viabilidad de las estructuras biológicas procesadas. Y entre estas técnicas ... -
Ribes-Llop, Susana; Fuentes López, Ana; Talens Oliag, Pau; Barat Baviera, José Manuel (Elsevier, 2017)[EN] The objective of the work was to evaluate the use of cinnamon bark-xanthan gum emulsions to preserve strawberry jam. The optimisation of the methodology used to prepare the emulsions and, the evaluation of their ... -
Lozano Martín, Maria (Universitat Politècnica de València, 2018-05-23)La excavación de un yacimiento arqueológico no acaba con el descubrimiento y documentación de los restos encontrados. Casi inmediatamente se requiere abordar una delicada tarea que atañe tanto a la protección del sitio ... -
Pérez Guinot, María Isabel (Universitat Politècnica de València, 2016-04-05)Este trabajo de investigación y especialización profesional surge a través de un convenio establecido en 2014 entre la Conselleria de Infraestructuras, Territorio y Medio Ambiente (CITMA) y la Universidad Politécnica de ... -
Almenar Ruiz, Sergio (Universitat Politècnica de València, 2020-09-17)[ES] Este trabajo estudia la síntesis histórica del castillo japonés moderno, así como los procesos de destrucción, reconstrucción y conservación que ha experimentado, mediante la recopilación de datos y análisis posterior ... -
Novelli, Francesco (Editorial Universitat Politècnica de València, 2020-05-15)[EN] Castle Garth is the name of the fortified area once enclosed within the castle walls. In the fifteenth cen-tury Newcastle became a county in its own right, however, the Garth, being within the castle walls, re-mained ... -
Mileto, Camilla; Vegas López-Manzanares, Fernando; Cristini, Valentina; Diodato, Maria (Instituto Universitario de Restauración del Patrimonio de la UPV, 2006)This paper presents research in to some of the historic building and architectural features found within the City of Valencia. The material culture of the city has come under focus, not only due to the historical construction ... -
Orera, Víctor; Bea, Manuel; Domingo, Rafael; Utrilla, Pilar (Editorial Universitat Politècnica de València, 2021-01-21)[EN] A new sampling on different Levantine rock art sites in Teruel has been carried out recently; two of them are addressed on this study: Arenal de Fonseca (Maestrazgo mountain range) and Ceja de Piezarrodilla (Albarracín ... -
Bea, Manuel; Angás, Jorge (Editorial Universitat Politècnica de València, 2021-01-21)[EN] Every study related to Heritage, whatever its nature, finds an essential bases for its development on the documentation. This field, with different methods and techniques depending on the goal (research, administration, ... -
Squassina, Angela (Editorial Universitat Politècnica de València, 2020-05-15)[EN] The paper reports the results of a stratigraphic reading on the northern façade of the Rocca di Novellara (Reggio Emilia, Italy), a castle which is now the town hall, right in the city centre. Though as a pole of the ... -
Zuluaga, C.; Martínez, A.; Fernández, J.; López-Baldó, J.; Quiles Chuliá, Mª Desamparados; Rodrigo, D. (Elsevier, 2016-10)[EN] The optimal high pressure processing treatments (200 400 MPa, 5 15 min) of a pasty matrix of bee-pollen mixed with peptone water (1.5 g/mL) and bee-pollen added to a pineapple juice-based beverage matrix (0 10% (w/v)) ... -
Pan Zhou, Rouxian Helena (Universitat Politècnica de València, 2021-06-10)[ES] Este trabajo sobre Wang Shu y Lu Wenyu desarrolla los procedimientos y procesos necesarios para la realización de obras en las cuales, su principal característica es la conservación de la cultura tradicional china. Hoy ... -
Adarve Marín, Alicia (Universitat Politècnica de València, 2016-11-21)[EN] This final project is theoretical and focuses on the role it can play the curator in the new digital area. It will be also treat the difficulties which may propound preserving this means a curator and how to solve ... -
Pardo Redondo, Gabriel; Friedman, Donald; de Miguel Alcalá, Berta (Universitat Politècnica de València, 2017-12-20)[EN] New York City gathers one the highest concentrations of historic buildings built between 1860 to 1940 in the world, being one of the hubs for the modem architecture heritage. These buildings, some of them among the ... -
del Cueto, Beatriz; Pantel, Agammenon G. (Universitat Politècnica de València, 2016-12-23)[EN] The second oldest church in the New World is located in San Juan, Puerto Rico and has rea-ched a critical state of deterioration requiring both structural and conservation interven-tions to assure its permanence. In ... -
Rivas Tornés, Regina (Universitat Politècnica de València, 2016-11-17)[EN] Strategies for the preservation of electronic elements employees in artistic productions. -
Lozano Zuriaga, Óscar (Universitat Politècnica de València, 2019-01-21)[ES] El estudio se centra en la caracterización de una zona del casco histórico del pueblo de Ademuz (Valencia) que sufre desde décadas un progresivo proceso de abandono y despoblamiento debido a dificultades de acceso, ... -
Martínez Jiménez, María José (Universitat Politècnica de València, 2014-05-19)[ES] El presente trabajo desarrollado dentro del ¿Máster Oficial en Conservación y Restauración de Bienes Culturales¿ plantea una investigación a nivel histórico y técnico que lleva por título ¿Estructura interna de las ...
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Safont Cruz, Elvira (Universitat Politècnica de València, 2016-11-17)[EN] Technical assessment of the conservation condition of electrographic prints in the MIDECIANT collection
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Acero Palacios, Padmy Daniela (Universitat Politècnica de València, 2021-02-15)[ES] Desde la arquitectura, se va a plantear cómo es posible mejorar el turismo; concretamente en esta iglesia, conociendo mejor cada detalle, los elementos más representativos Pues se trata de la iglesia más visitada ...
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