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Browsing by Subject "Propiedades dieléctricas"

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Aplicaciones de la tecnología de microondas a la desinsectación en los sectores: Cárnico y de restauración de bienes culturales

Zona Ortiz, Angela Tatiana (Editorial Universitat Politècnica de València, 2008-09-12)

Esta investigación amplia el campo de aplicación para el calor producido por las microondas en el área de desinsectación dentro de los sectores cárnico y de restauración de bienes culturales. Estableciendo un procedimiento ...
Control de la temperatura en sistemas de calentamiento por microondas

Plaza González, Pedro José (2016-03-07)

[EN] Material heat processing systems using microwave energy have been used for more than 60 years. Design and implementation techniques have greatly evolved during this time, but a precise control in material temperature ...
Dielectric properties of polyelectrolyte multilayer thin films for photovoltaic applications

Jara Beltrán, Rubén (2014-11-17)

Proyecto confidencial (Riunet)
Elaboración de sistemas modelo con polisacáridos para la formulación de salsas aptas para calentamiento en microondas

Guardeño Expósito, Luis Miguel (2011-11-16)

En el presente estudio se caracteriza la influencia de distintos polisacáridos (almidón nativo y modificado y tau, lambda y kapa carragenatos) y de la sal sobre las propiedades dieléctricas, la reología y la microestructura ...
ESTUDIO DE LAS PROPIEDADES DIELÉCTRICAS DE MIEL DE AZAHAR COMO MÉTODO DE CONTROL DE LOS TRATAMIENTOS TÉRMICOS

Ripoll Seguer, Eva (2012-01-16)

Uno de los problemas de calidad más importantes que actualmente se está produciendo en la industria apícola es la vitrificación de la miel (fructosa y glucosa). Por ello, la industria ha tenido la necesidad de aplicar un ...
Estudio de las propiedades térmicas y dieléctricas de materiales poliméricos con potenciales usos en ingeniería

Milián Barquín, Paula (2015-05-21)

El uso de materiales de naturaleza polimérica ha evolucionado de manera creciente en los últimos años. Como consecuencia de este extendido uso, surge la necesidad de estudiar en mayor profundidad los polímeros y las ...
Estudio de los espectros dieléctricos para el control de calidad de alimentos

Castro Giráldez, Marta (2010-09-24)

Actualmente, la industria agroalimentaria debe hacer frente a numerosas presiones y retos, de entre los que destaca la innovación como la única posibilidad para afrontar la enorme competencia que caracteriza el mercado. ...
Modelización del electrolito, monocelda y stack en pilas de combustible poliméricas

González Guisasola, Carlos Francisco (2018-05-24)

La pila de combustible de baja temperatura es una tecnología limpia y ecológica que permite la conversión directa de la energía química de un combustible, como hidrógeno o alcohol, en electricidad. Son varias las aplicaciones ...
Optimización de la formulación de una salsa apta para calentar en microondas: estudio químico y microestructural

Guardeño Expósito, Luis Miguel (2012-05-18)

En los últimos años se han producido cambios en los hábitos de consumo alimentario causados principalmente por un menor tiempo disponible para la preparación de las comidas y la reducción del número de personas por unidad ...
Puesta a punto de métodos no destructivos y de análisis rápidos utilizables en el proceso de elaboración de jamón curado.

Torres Vargas, Olga Lucía (2008-05-07)

Las nuevas tecnologías empleadas en la obtención de productos cárnicos y las tendencias actuales del mercado han hecho que el proceso de salado esté sufriendo cambios significativos. Actualmente el salado no se realiza ...
Study of cooking process in ham by termography and dielectric spectroscopy

Balaguer Cuenca, Nuria (2013-04-23)

[ES] El jamón cocido es uno de los productos cárnicos con mayor nivel de consumo en todo el mundo. Uno de los retos de la industria alimentaria es el desarrollo de métodos analíticos, rápidos, fiables y no destructivos, ...