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Browsing by Subject "Slow food"

RiuNet: Institutional repository of the Polithecnic University of Valencia

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    A compreensão sistêmica e o pensamento do design para o desenvolvimento de produtos para a cultura slow food e práticas colaborativas 
    Moreira Victoria, Isabel Cristina; Figueiredo-Ourives-de, Atilio Bolivar; Ourives-Assunção, Eliete Auxiliadora; Figueiredo-Gonçalves-de, Luiz Fernando; Ribeiro-deFreitas-Rabelo, Giovana; Gómez Castro, Francisco (Editorial Universitat Politècnica de València, 2017-11-30)
    [EN] The current society lives in a tumultuous context, being common people live more stressed, feeding badly and living less and less with people, losing opportunities to make and maintain personal relationships. As ...
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    CONVIVIUM. Centro gastronómico Slow Food en la Albufera, Valencia 
    Lastra Fernández, Marta Andrea (Universitat Politècnica de València, 2020-01-28)
    [ES] Centro gastronómico en La Albufera cuya actividad principal será escuela de cocina, restaurante y centro cultural. Tomando como referente la geometria en planta del Parque Natural de la Albufera, el proyecto se ...
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    La Trilladora. Centro de enseñanza gastronómica e integración paisajística. 
    Francés López, Diana (Universitat Politècnica de València, 2021-07-12)
    [ES] El proyecto se describe como un gran jardín al que se accede en barca, a caballo, en bicicleta o a pie. Con ganas de aprender, de pasar un día o varios de forma diferente, aprovechar para descansar, desconectar de la ...
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    Mercado, escuela de cocina y restaurante en El Palmar 
    Cipoletta, Martín (Universitat Politècnica de València, 2020-01-20)
    [ES] El trabajo final de máster trata de un proyecto en el que se relacionan tres espacios mediante un recorrido. Un mercado que sirve de punto de encuentro de los vecinos de El Palmar y se da valor a los alimentos autóctonos, ...
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    PRA-A0185 centro de especialización gastronómica Redolins 
    Fabra Pérez, Gabriel (Universitat Politècnica de València, 2020-04-24)
    [ES] El proyecto se ubica en la parcela de la trilladora del tocaio. El programa se divide en dos elementos principales. Una escuela de cocina y un pequeño restaurante-taller donde se enseña a cocinar platos típicos de ...
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    Proyecto de Intervención paisajista y escuela de gastronomía en El Palmar 
    Tintea, Alexandru (Universitat Politècnica de València, 2019-03-01)
    [ES] El objetivo del trabajo es reflexionar sobre el papel de El Palmar en el entorno de la ciudad de Valencia y realizar un proyecto de una escuela de gastronomía en el solar de la trilladora del Tocayo, teniendo en cuenta ...
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    Proyecto de intervención paisajista y espacio gastronómico en Gestalgar (Valencia) 
    Magán Cortinas, Javier (Universitat Politècnica de València, 2021-01-18)
    [ES] A orillas del río Turia y sobre las faldas del Alto Gaspar se asienta el municipio de Gestalgar. Con una población de 556 habitantes (INE 2019) y una densidad de población inferior a ocho habitantes por metro cuadrado, ...
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    Slow Food: Restaurante y escuela de cocina. 
    Pérez Aranda, Marta (Universitat Politècnica de València, 2021-12-28)
    [ES] La experiencia Slow Food por la que se describe este proyecto no trata únicamente una forma de concebir el espacio y la cocina, sino que crea un lugar para las sensaciones y para el aprendizaje. Situado en la población ...
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    Slow walk, slow food. La Albufera 
    Sánchez Martínez, María Faustina (Universitat Politècnica de València, 2020-01-28)
    [ES] En una sociedad que nos dirige continuamente hacia la búsqueda de una inmediata satisfacción de nuestras necesidades, se propone un espacio deudor de la filosofía slow. Este movimiento sugiere sensibilizarnos con el ...