Diseño y dimensionado de una nave para transformación primaria de productos hortofrutícolas en T.M. Novelda (Alicante)

Abstract

[ES] El presente Trabajo de Fin de Grado tiene como objetivo el diseño y dimensionado de una nave de 18x30 m2 para transformación primaria de productos hortofrutícolas en el término municipal de Novelda (Alicante). Debido a la localización en que se emplaza la instalación, los productos a transformar son: melón, alcachofa, lechuga, cebolla y las variedades de uva de denominación de origen protegida del Vinalopó Red Globe y Aledo. Para el desarrollo de la actividad productiva se establece el diseño y dimensionado de la nave así como de aquellas instalaciones necesarias como la hidráulica, la electrotecnia y la cámara frigorífica para el almacenamiento de producto terminado.

[EN] This degree work is focused in the design an agricultural warehouse of 18 x 30 m2 for primary processing of horticultural products in the town of Novelda (Alicante). Because of the location in which the installation is located the products to manipulate are: melon, artichoke, lettuce, onion and grape varieties of origin certified and protected in the Vinalopó as Red Globe and Aledo. For the development of the productive activity is established the design and sizing of the installation as well as those necessary facilities such as hydraulics, electrical engineering and the cooler chamber for storage of finished product.