Agitated thin-film drying of spinach juice
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Agitated thin-film drying of spinach juice
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Qiu, J.; Boom, RM.; Schutyser, M. (2018). Agitated thin-film drying of spinach juice. En IDS 2018. 21st International Drying Symposium Proceedings. Editorial Universitat Politècnica de València. 1317-1324. https://doi.org/10.4995/IDS2018.2018.7515
Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/10251/116659
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Metadatos del ítem
| Título: | Agitated thin-film drying of spinach juice | |
| Autor: | Qiu, Jun Boom, R. M. Schutyser, M.A.I. | |
| Fecha difusión: |
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| Resumen: |
[EN] Agitated thin film dryers (ATFD) has been considered as an effective technology for drying viscous liquid foods, pastes or pureed foods. In this study, a lab-scale ATFD was developed and applied for drying of juices ...[+]
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| Palabras clave: |
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| Derechos de uso: | Reconocimiento - No comercial - Sin obra derivada (by-nc-nd) | |
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| DOI: |
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| Editorial: |
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| Versión del editor: | http://ocs.editorial.upv.es/index.php/IDS/ids2018/paper/view/7515 | |
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