Centro educativo culinario con restaurante en el Palmar

Abstract

[ES] En este proyecto se tratará de crear dos espacios con usos diferentes pero estrechamente relacionados, un restaurante y una escuela culinaria. El lugar es el Palmar, una pequeña península en el parque de la Albufera. La parcela elegida para ello se sitúa en el interior del pueblo, anexa al lago y cuenta con una preexistencia llamada la Trilladora del Tocaio. La idea principal del proyecto es la de separar estos usos, generando dos zonas y dos edificios diferentes, pero haciendo que la Trilladora actúe como nexo de unión entre ambos, aportando así la idea de conjunto.