Jiménez Marco, A. (2009). Efecto de la incorporación de ácidos grasos en las propiedades físicas de films a base de hidroxi-propil-metilcelulosa (HPMC). http://hdl.handle.net/10251/14024

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Title:	Efecto de la incorporación de ácidos grasos en las propiedades físicas de films a base de hidroxi-propil-metilcelulosa (HPMC)
Author:	Jiménez Marco, Alberto
Director(s):	Chiralt Boix, Mª Amparo
UPV Unit:	Universitat Politècnica de València. Servicio de Alumnado - Servei d'Alumnat
Read date / Event date:	2009 Issued date: 2011-12-15
Subjects:	Ácidos grasos saturados , Hpmc , Ácido oleico , Propiedades físicas , Film
Copyrigths:	Reserva de todos los derechos
Publisher:	Universitat Politècnica de València
degree:	Máster Universitario en Ciencia e Ingeniería de los Alimentos-Màster Universitari en Ciència i Enginyeria Dels Aliments
Type:	Tesis de máster

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