Análisis de situación actual y propuesta de mejoras del procedimiento de compra de envases y embalajes en una empresa del sector de los Snacks

Abstract

[ES] El presente trabajo ha sido desarrollado en Grefusa, compañía que acumula 90 años de historia como líder nacional del sector de los snacks español. Recientemente, la empresa ha dado un importante salto en el mercado internacional al unirse a un grupo multinacional alemán. Este hito tan trascendental ha tenido consecuencias significativas en la organización de la empresa, siendo uno de sus objetivos principales la transformación de su operativa de empresa tradicional a la gestión por procesos, propia de una gran empresa.

En línea con dicho objetivo surge este trabajo, el cual aplica el análisis de procesos a la compra de envases y embalajes, para posteriormente identificar ineficiencias y tareas susceptibles de automatización. El escenario de estudio engloba un proceso transversal que no tiene un estándar definido y cuenta con exceso de descentralización de información y tareas manuales, lo que aumenta su complejidad.

Dada esta situación, el objetivo del trabajo es sugerir mejoras a dicho proceso utilizando los recursos de los que dispone la empresa. Para ello, se propondrán acciones de mejora sobre las herramientas y procesos existentes con la finalidad de obtener beneficios en términos de mayor eficiencia, ahorro de tiempos, reducción de errores, centralización de la información y mitigación de riesgos.

[EN] This project has been developed in Grefusa, a company that has built up to 90 years of experience as the national leaders in the Spanish snack food industry. Recently, the firm has made a great leap in the international market by joining a German multinational group. This significant milestone has had important consequences in the company¿s organization, being one of their main goals to change their traditional business management approach to process management.

In line with the mentioned objective comes up the present draft, which applies process analytic techniques to the purchasing of packaging items. The intention is to identify inefficiencies, as well as tasks which are subject to automation. The scenario in which the study is set involves a cross-sectional process which lacks a standardized version. In addition, it requires excessive manual effort to complete tasks and the information used is highly decentralized. All of this contribute to increasing the complexity of the process.

Given this situation, the project aims to suggest improvements to the purchasing procedure by using the company¿s resources. For that purpose, ways of improvement will be developed for the existing tools and processes so as to obtain benefits in terms of higher efficiency, time saving, decrease in mistakes, centralized information and risk mitigation.

[CA] El present treball ha sigut desenvolupat en Grefusa, companyia que acumula 90 anys d'història com a líder nacional del sector dels snacks espanyol. Recentment, l'empresa ha fet un important salt en el mercat internacional en unir-se a un grup multinacional alemany. Aquesta fita tan transcendental ha tingut conseqüències significatives en l'organització de l'empresa, sent un dels seus objectius principals la transformació de la seua operativa d'empresa tradicional a la gestió per processos, pròpia d'una gran empresa. En línia amb aquest objectiu sorgeix aquest treball, el qual aplica l'anàlisi de processos a la compra d'envasos i embalatges, per a posteriorment identificar ineficiències i tasques susceptibles d'automatització. L'escenari d'estudi engloba un procés transversal que no té un estàndard definit i compta amb excés de descentralització d'informació i tasques manuals, la qual cosa augmenta la seua complexitat. Donada aquesta situació, l'objectiu del treball és suggerir millores a aquest procés utilitzant els recursos dels quals disposa l'empresa. Per a això, es proposaran accions de millora sobre les eines i processos existents amb la finalitat d'obtindre beneficis en termes de major eficiència, estalvi de temps, reducció d'errors, centralització de la informació i mitigació de riscos.