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Estudio del Efecto de la Congelación en Manzanas Fuji mediante Espectroscopía de Impedancias Electroquímica

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Estudio del Efecto de la Congelación en Manzanas Fuji mediante Espectroscopía de Impedancias Electroquímica

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Cervera Cortés, M. (2021). Estudio del Efecto de la Congelación en Manzanas Fuji mediante Espectroscopía de Impedancias Electroquímica. Universitat Politècnica de València. http://hdl.handle.net/10251/164735

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Title: Estudio del Efecto de la Congelación en Manzanas Fuji mediante Espectroscopía de Impedancias Electroquímica
Author: Cervera Cortés, Mario
Director(s): Laguarda Miró, Nicolás
UPV Unit: Universitat Politècnica de València. Departamento de Ingeniería Química y Nuclear - Departament d'Enginyeria Química i Nuclear
Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería del Diseño - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria del Disseny
Read date / Event date:
2021-02-25
Issued date:
Abstract:
[ES] Este proyecto consiste en el estudio de los efectos que se producen tras un proceso de congelación en las manzanas, en concreto la variedad Fuji, medibles a través de la técnica de la espectroscopía de impedancias ...[+]


[EN] This project consists of the study of the effects that occur after a freezing process in apples, specifically the Fuji variety, measurable through the technique of electrochemical impedance spectroscopy. This work ...[+]


[CA] Aquest projecte consisteix en l'estudi dels efectes que es produeixen després d'un procés de congelació en les pomes, en concret la varietat Fuji, mesurables a través de la tècnica de l'espectroscòpia d'impedàncies ...[+]
Subjects: Ensayo , Congelación , Manzana Fuji , Espectroscopía de impedancias electroquímica , Temperatura. , Assay , Freezing , Fuji apple , Electrochemical impedance spectroscopy , Temperature. , Assaig , Congelació , Poma Fuj , Espectroscòpia d’impedàncies electroquímica
Copyrigths: Cerrado
Publisher:
Universitat Politècnica de València
degree: Grado en Ingeniería Electrónica Industrial y Automática-Grau en Enginyeria Electrònica Industrial i Automàtica
Type: Proyecto/Trabajo fin de carrera/grado

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