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Análisis de una cadena de suministro agroalimentaria mediante dinámica de sistemas en contexto de incertidumbre y alto riesgo

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Análisis de una cadena de suministro agroalimentaria mediante dinámica de sistemas en contexto de incertidumbre y alto riesgo

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Ottati Vélez, FJ. (2021). Análisis de una cadena de suministro agroalimentaria mediante dinámica de sistemas en contexto de incertidumbre y alto riesgo. Universitat Politècnica de València. http://hdl.handle.net/10251/169121

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Title: Análisis de una cadena de suministro agroalimentaria mediante dinámica de sistemas en contexto de incertidumbre y alto riesgo
Author: Ottati Vélez, Fernando José
Director(s): Alemany Díaz, María del Mar Esteso Alvarez, Ana
UPV Unit: Universitat Politècnica de València. Departamento de Organización de Empresas - Departament d'Organització d'Empreses
Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingenieros Industriales - Escola Tècnica Superior d'Enginyers Industrials
Read date / Event date:
2021-06-25
Issued date:
Abstract:
[ES] El sector agroalimentario se caracteriza por el alto grado de deterioro en los productos alimenticios, éstos tienden a perder su valor conforme transcurre el tiempo generando desperdicios y demanda insatisfecha. Los ...[+]


[EN] The agri-food sector is characterized for the high deterioration degree in the food products, they tend to lose their value over time causing waste and unsatisfied demand. The process carries out in the agri-food ...[+]
Subjects: Cadena de suministro agroalimentaria , Incertidumbre , Riesgo , Disrupción , Dinámica de sistemas , Configuración , Agri-food supply chain , Uncertainty , Risk , Disruption , Systems dynamic , Configuration
Copyrigths: Cerrado
Publisher:
Universitat Politècnica de València
degree: Máster Universitario en Ingeniería Avanzada de Producción, Logística y Cadena de Suministro-Màster Universitari en Enginyeria Avançada de Producció, Logística i Cadena de Subministrament
Type: Tesis de máster

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