Diseño de un circuito para la simulación del comportamiento de tejido celular de la manzana fuji.

Abstract

[ES] El presente Trabajo de Fin de Grado consiste en la implementación de un circuito eléctrico equivalente empleando la técnica de Espectroscopias de Impedancias Electroquímicas (EIS) con el fin de caracterizar el estado del tejido celular de la manzana Fuji antes y después de sufrir un proceso de congelación, simulando el fenómeno de una helada. Con el fin de justificar los cálculos obtenidos se han tomado imágenes del tejido celular empleando un microscopio electrónico.

[EN] This Final Degree Project consists of the implementation of an equivalent electrical circuit using the Electrochemical Impedance Spectroscopy (EIS) technique in order to characterize the state of the cell tissue of the Fuji apple before and after undergoing a freezing process., simulating the phenomenon of a frost. In order to justify the calculations obtained, images of the cellular tissue have been taken using an electron microscope.

[CA] El present Treball de Fi de Grau consisteix en la implementació d'un circuit elèctric equivalent emprant la tècnica d'Espectroscòpies d'Impedàncies Electroquímiques (*EIS) amb la finalitat de caracteritzar l'estat del teixit celular de la poma Fuji abans i després de patir un procés de congelació, simulant el fenomen d'una gelada. Amb la finalitat de justificar els càlculs obtinguts s'han pres imatges del teixit celular emprant un microscopi electrònic