Diseño e implementación de un sistema de detección de daños por congelación en peras conferencia mediante espectroscopía de impedancias electroquímica

Abstract

[ES] Se trata del diseño y puesta en marcha de un sistema para la detección de los daños por congelación en peras de la variedad conferencia utilizando para ello la técnica de espectroscopía de impedancias electroquímica. El proyecto incluye desde la conceptualización de la idea a la realización de un prototipo que permita la diferenciación entre las muestras naturales y congeladas con seguridad, rapidez y fiabilidad.

[EN] According to some estimates, in Spain around 8 million tons of fruit and vegetables are wasted each year, which represents a daily loss of approximately 11 million cubic meters of water. This, added to the fact that agriculture represents around 65% of the consumption of fresh water, makes urgent action in terms of reducing said waste. In our country, pears are one of the fruits with the largest cultivated area, located mainly in the Ebro Valley. Frosts are frequent in this area, so crops are prone to freezing damage and being discarded in later stages of production. This project aims to reduce the waste of conference pears thanks to electrochemical impedance spectroscopy technology, creating a portable electronic device capable of detecting freezing damage quickly, easily and efficiently.

[CA] Segons algunes estimacions, a Espanya es desaprofiten al voltant de 8 milions de tones de fruites i verdures cada any, fet que suposa una pèrdua diària aproximada d'11 milions de metres cúbics d'aigua. Això, sumat que l'agricultura representa al voltant del 65% del consum d'aigua dolça, fa urgent una actuació en matèria de reducció del malbaratament esmentat. Al nostre país, les peres són una de les fruites amb més superfície cultivada, ubicantse principalment a la Vall de l'Ebre. En aquesta zona són freqüents les gelades, per la qual cosa els cultius són propensos a patir danys per congelació i ser descartats en posteriors etapes de producció. Aquest projecte pretén reduir el malbaratament de peres conferència gràcies a la tecnologia d'espectroscòpia d'impedàncies electroquímica, creant un dispositiu electrònic portàtil capaç de detectar els danys per congelació de manera ràpida, senzilla i eficaç.