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Diseño de una unidad de pretratamiento para la industria del curado del jamón

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Diseño de una unidad de pretratamiento para la industria del curado del jamón

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Mirallave Capó, F. (2013). Diseño de una unidad de pretratamiento para la industria del curado del jamón. http://hdl.handle.net/10251/28260.

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Metadatos del ítem

Título: Diseño de una unidad de pretratamiento para la industria del curado del jamón
Autor: Mirallave Capó, Fernando
Director(es): Arnal Arnal, José Miguel García Fayos, Beatriz
Entidad UPV: Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingenieros Industriales - Escola Tècnica Superior d'Enginyers Industrials
Fecha acto/lectura:
2013-01-25
 Fecha difusión:
Resumen:
Consulta en la Biblioteca ETSI Industriales (9245)
Palabras clave: Consulta en la Biblioteca ETSI Industriales , Tratamiento de alimentos , Curado de jamón
Derechos de uso: Cerrado
Editorial:
Universitat Politècnica de València
Titulación: Ingeniero Químico-Enginyer Químic
Tipo: Proyecto/Trabajo fin de carrera/grado

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