Efecto de la trehalosa y la presión de homogeneización sobre las propiedades funcionales de zumo de mandarina comercial inoculado con Lactobacillus salivarius spp. salivarius

Rellene el siguiente formulario para solicitar una copia del documento al autor del mismo.

No podemos asegurar que el autor le proporcione acceso o incluso que le conteste. No se trata de un envío automático por lo que incluya en el mensaje al autor la información que considere relevante para que el autor le envíe una copia.