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Evaluación del potencial antifúngico de los aceites esenciales comerciales de Canela (Cinnamomum verum J.Presl) y Laurel (Laurus nobilis L.) en el control de Botrytis fuckeliana (de Bary) Whetzel, Epicoccum nigrum Link, Curvularia hawaiiensis Manamgoda, L. Cai, K.D Hyde and Aspergillus niger van Tieghem

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Evaluación del potencial antifúngico de los aceites esenciales comerciales de Canela (Cinnamomum verum J.Presl) y Laurel (Laurus nobilis L.) en el control de Botrytis fuckeliana (de Bary) Whetzel, Epicoccum nigrum Link, Curvularia hawaiiensis Manamgoda, L. Cai, K.D Hyde and Aspergillus niger van Tieghem

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dc.contributor.advisor Santamarina Siurana, Mª Pilar es_ES
dc.contributor.advisor Rosello Caselles, Josefa es_ES
dc.contributor.author Liberal Amezqueta, David es_ES
dc.date.accessioned 2017-01-10T09:46:01Z
dc.date.available 2017-01-10T09:46:01Z
dc.date.created 2016-12-19
dc.date.issued 2017-01-10 es_ES
dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/10251/76535
dc.description.abstract [ES] Los problemas causados por las enfermedades fúngicas provocan la disminución en cantidad y calidad de las cosechas y por tanto de los alimentos. Solo los hongos fitopatógenos provocan una pérdida de cerca del 20% de los principales alimentos y cultivos de mayor importancia económica. Debido a la prohibición de numerosas sustancias, así como al aumento en la resistencia a antifungicos, tratar estos problemas requiere de nuevas alternativas. Las sustancias químicas producidas por diversas plantas aromáticas, como mecanismo de autoprotección, son fuentes potenciales que cumplen la misma función que los fungicidas, con la ventaja de que son respetuosos con el medio ambiente y que presentan baja toxicidad. En el presente trabajo se estudia la capacidad antifúngica “in vitro” de los aceites esenciales de Laurel (Laurus nobilis) y de Canela (Cinnamomum verum) frente a Botrytis fuckeliana y los hongos Epicoccum nigrum, Curvularia hawaiiensis y Aspergillus niger. Y el efecto del aceite de canela en la conservación de la uva de mesa, frente a Botryotinia fuckeliana. Se ha estudiado la respuesta de los hongos, frente a ambos aceites esenciales. Primero, se realizaron distintos bioensayos a concentraciones de 300 μg/mL con los aceites esenciales comerciales de laurel y canela, en medio de cultivo PDA. Se midió y comparó con el testigo, el crecimiento radial diario (mm) hasta el día 14 y se calculó la velocidad de crecimiento. La adición de aceite de laurel al medio de cultivo, llego a inhibir el crecimiento de los hongos alrededor del 15%. Mientras que con la adición de canela se llegó a inhibir porcentajes entre el 70-80% en las especies Epicoccum y Curvularia, además de modificar la forma de crecimiento, el color, la esporulación y la textura de las colonias. Viendo los resultados satisfactorios obtenidos con el aceite esencial de canela a 300 μg/mL, se calculó la inhibición del crecimiento micelar (MGI) a 100, 200 y 300 μg/mL, con la intención de comprobar si se obtenían resultados similares a menor dosis. Con estos ensayos se pudo observar que a 200 μg/mL sí que se obtenía un resultado similar, provocando prácticamente el mismo efecto inhibitorio que a 300 μg/mL. Sin embargo, a una concentración de 100 μg/mL, la canela redujo drásticamente su potencial inhibitorio, perdiendo efectividad. El aceite de canela demostró la efectividad en la conservación de la uva de mesa frente a Botryotinia fuckeliana. Redujo notablemente el porcentaje de uvas desprendidas y manchadas, y mejoro la turgencia y el aspecto visual de las uvas. Como conclusión decir que, viendo el potencial inhibitorio del aceite esencial de canela, tratar cultivos y alimentos almacenados con este aceite esencial, podría ser una buena alternativa que sustituya el uso de productos químicos de síntesis. Siendo más respetuoso con el medio ambiente, más seguros para el consumidor y aumentando la vida post cosecha de los alimentos. es_ES
dc.description.abstract [EN] The problems brought by fungal diseases in agriculture decrease the quantity and quality of the crop and so the food products. Close to 20% of the main crops and products of higher economic importance is lost only due to phytopathogenic fungi. After the prohibition of numerous substances and increasing the resistance to antifungal agents treating these problems requires new alternatives Some aromatic plants produce chemicals as a mechanism of self-protection; these chemicals are potential sources that serve the same function as fungicides, with the advantage that they are environmentally friendly and have low toxicity. In this work we study the antifungal activity "in vitro" of essential oils Laurel (Laurus nobilis) and Cinnamon (Cinnamomum verum) against Botrytis fuckeliana and Epicoccum nigrum, Curvularia hawaiiensis and Aspergillus niger. And the effect of cinnamon oil on the conservation of table grapes versus Botryotinia fuckeliana. We have studied the response of fungi, against both essential oils. First, were performed different bioassays with a concentration of 300 μg/mL with commercial essential oils of laurel and cinnamon on PDA growth media. It was measured and compared with the control, the daily radial growth (mm) until day 14, and the growth rate was calculated. Adding laurel oil into the growth media the inhibition growth were about 15%. While the addition of cinnamon reached inhibit percentages between 70-80% in Epicoccum and Curvularia species, it also modified the growth form, color, sporulation and texture of the colonies. Observing the possitive results obtained with the essential oil of cinnamon with 300 μg/mL, it was calculated the mycelial growth inhibition (MGI) with 100, 200 and 300 μg/mL, with the intention of checking similar results at lower doses . With these tests it was observed that with 200 μg/mL we obtained similar results, practically the same inhibitory effect than with 300 μg/mL. However, at a concentration of 100 μg/mL, cinnamon drastically reduced their inhibitory potential, losing effectivity. The cinnamon oil demonstrated the effectiveness in the conservation of the table grape against Botryotinia fuckeliana. It reduced the percentage of grapes separated and stained, and improved the turgor and visual appearance of the grapes. In conclusion, seeing the inhibitory potential of the essential oil of cinnamon, treating crops and stored food with this essential oil, could be a good alternative to replace the use of agrochemicals. Being more environmentally friendly, safer for the consumer and increasing food products self-life after harvesting. es_ES
dc.format.extent 64 es_ES
dc.language Español es_ES
dc.publisher Universitat Politècnica de València es_ES
dc.rights Reserva de todos los derechos es_ES
dc.subject antifungal activity es_ES
dc.subject cinnamon es_ES
dc.subject bay leaf es_ES
dc.subject essential oil. es_ES
dc.subject actividad antifúngica es_ES
dc.subject canela es_ES
dc.subject laurel es_ES
dc.subject aceite esencial. es_ES
dc.subject.classification BOTANICA es_ES
dc.subject.classification BIOLOGIA VEGETAL es_ES
dc.subject.other Grado en Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural-Grau en Enginyeria Agroalimentària i del Medi Rural es_ES
dc.title Evaluación del potencial antifúngico de los aceites esenciales comerciales de Canela (Cinnamomum verum J.Presl) y Laurel (Laurus nobilis L.) en el control de Botrytis fuckeliana (de Bary) Whetzel, Epicoccum nigrum Link, Curvularia hawaiiensis Manamgoda, L. Cai, K.D Hyde and Aspergillus niger van Tieghem es_ES
dc.type Proyecto/Trabajo fin de carrera/grado es_ES
dc.rights.accessRights Abierto es_ES
dc.contributor.affiliation Universitat Politècnica de València. Departamento de Ecosistemas Agroforestales - Departament d'Ecosistemes Agroforestals es_ES
dc.contributor.affiliation Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural es_ES
dc.description.bibliographicCitation Liberal Amezqueta, D. (2016). Evaluación del potencial antifúngico de los aceites esenciales comerciales de Canela (Cinnamomum verum J.Presl) y Laurel (Laurus nobilis L.) en el control de Botrytis fuckeliana (de Bary) Whetzel, Epicoccum nigrum Link, Curvularia hawaiiensis Manamgoda, L. Cai, K.D Hyde and Aspergillus niger van Tieghem. http://hdl.handle.net/10251/76535. es_ES
dc.description.accrualMethod TFGM es_ES
dc.relation.pasarela TFGM\48825 es_ES


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