Thermoplastic Starch: Improving their Barrier Properties

Abstract

[EN] There are several strategies for improving functional properties of starch based materials. Blending with more hydrophobic compounds and bilayer formation are the most common methods. Barrier properties of several formulations obtained by different processing methods were measured. The properties of some obtained materials were compared with those usually employed in food packaging. The most promising materials were those starch PCL blends, compatibilized with grafted poly(ε-caprolactone) with polar groups and PCL-starch bilayer films, showing a parallel resistance to mass transfer of two layers with respective good barrier to water vapour and oxygen. Their barrier properties met the food packaging requirements for a wide number of food products.

[ES] Existen diversas estrategias para incrementar las propiedades funcionales de materiales a base de almidón. Las mezclas con compuestos más hidrofóbicos y formación de bicapas son los métodos más comunes. Se determinaron las propiedades de barrera de diversas formulaciones obtenidas mediante diferentes métodos de procesamiento. Las propiedades de algunos materiales adquiridos fueron comparables a la de aquellos usados normalmente en empaques alimentarios. Los materiales más prometedores fueron aquellas mezclas almidón-PCL compatibilizadas con poli(ε-caprolactona) injertada con grupos polares y las materiales bicapas de almidón-PCL, que presentan dos capas paralelas con alta barrera al oxígeno y al vapor de agua, respectivamente. Las propiedades barreras de estos materiales se adecuaron a los requerimientos para empacado alimentario de un gran número de productos alimenticios.