Villaescusa Gil, María DoloresSoler Monrabal, CarlosGiner Puigcerver, Alejandra2024-01-182024-01-182023-09-282024-01-18https://riunet.upv.es/handle/10251/202003[ES] El proyecto que se presenta se ubica en la zona de Alboraya, Valencia. Consta de un hotel con capacidad para alojar a un total de 50 personas, así como un restaurante y una escuela de cocina que ofrece variedad de programas y talleres para mejorar las habilidades culinarias. Uno de los aspectos destacados de la escuela es su abastecimiento a partir de una huerta productiva ubicada en el centro de la parcela para proporcionar alimentos frescos y de alta calidad al restaurante. Por ello, ofrece una experiencia completa que combina el alojamiento de calidad con la gastronomía local y la formación culinaria en un entorno sostenible y naturalmente conectado.[EN] The presented project is located in the area of Alboraya, Valencia. It consists of a hotel with a capacity to accommodate a total of 50 people, as well as a restaurant and a cooking school that offers a variety of programs and workshops to improve culinary skills. One of the highlighted aspects of the school is its supply from a productive orchard located in the center of the plot to provide fresh and high-quality food to the restaurant. Therefore, it offers a complete experience that combines quality accommodation with local gastronomy and culinary training in a sustainable and naturally connected environment.93Reserva de todos los derechosHuerta productivaHabilidad culinariaCalidadEscuelaGastronomíaProductive orchardCulinary skillsQualitySchoolGastronomyPROYECTOS ARQUITECTONICOSMáster Universitario en Arquitectura-Màster Universitari en ArquitecturaTesis de másterAbierto