de Prada Moraga, CésarBaeyens Lázaro, EnriqueRivas Pérez, Raúl2020-05-292020-05-292009-07-131697-7912https://riunet.upv.es/handle/10251/144624[ES] La industria azurera ha tenido y conserva una especial importancia en el ámbito Iberoamericano, tanto por su caracter pionero en el campo agroalimentario, como por la fuerte repercusión económica y social que tienen sus actividades para muchos países.Reconocimiento - No comercial - Sin obra derivada (by-nc-nd)Industria azucareraÁmbito iberoamericanoArtículoAbierto1697-7920