Llorens Molina, Juan Antonio2008-04-142008-04-142008-04-14https://riunet.upv.es/handle/10251/1427Presentación de los objetivos, fundamentos y metodología de la práctica de laboratorioReserva de todos los derechosCromatografía en papelAcidez fijaVinosFermentación malolácticaFundamentos químicos de la ingenieríaQUIMICA ANALITICASeparación e identificación de los ácidos tartárico, málico y láctico en muestras de vinos mediante cromatografía sobre papelObjeto de aprendizajeAbierto