[Otros] La présence de résidus d'antimicrobiens dans le lait représente un problème technologique pour la filière laitière et un risque pour la santé publique. De nombreuses méthodes ont été développées pour analyser les ...
[EN] The presence of antimicrobial residues in milk and dairy products could cause negative technological effects and represents a risk for consumer health. During the cheese-making process, antibiotics could be retained ...