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Listar por autor "Aleixandre Tudó, José Luis"

Mostrando ítems 1-20 de 67

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A novel approach to upgrade infrared spectroscopy calibrations for nutritional contents in fresh grapevine organs

van Wyngaard, Elizma; Blancquaert, Erna; Nieuwoudt, Hélène; Aleixandre Tudo, José (Elsevier, 2023-08)

[EN] Infrared spectroscopy is widely used in viticulture. Spectroscopy correlates spectral properties with reference data to obtain calibrations later used to predict the analyte content in new samples with a single spectral ...
Analysis of the collaboration between the US and the EU in viticulture and Oenology

Aleixandre-Benavent, Rafael; Aleixandre Tudo, José; González-Alcaide, Gregorio; Aleixandre Benavent, José Luís (Chiriotti Editori, 2013)

[EN] The network of scientific collaboration in viticulture and oenology between the United States and the European Union was studied for the period 1991-2010. A total of 498 articles were published collaboratively during ...
Análisis de los factores agrológicos que determinan el contenido en resveratrol de los vinos tintos

Gómez, María del Mar; Aleixandre Tudo, José; Aleixandre Benavent, José Luís (SEVI, 2021-04-10)
Aplicación de ultrasonidos para el aprovechamiento tecnológico de las lias de vinificacion

Bordera Soriano, Jordi (Universitat Politècnica de València, 2024-10-11)

[ES] La industria vitivinícola, en el proceso de elaboración de vinos, obtiene diferentes subproductos como pueden ser, desde restos de poda en el cultivo de la vid, hasta hollejos, pepitas, raspones, orujos o lías durante ...
Application of Multivariate Regression Methods to Predict Sensory Quality of Red Wines

Aleixandre Tudo, José; Alvarez Cano, María Inmaculada; García Esparza, Mª José; Lizama Abad, Victoria; Aleixandre Benavent, José Luís (CZECH ACADEMY AGRICULTURAL SCIENCES, 2015)

Several multivariate methods including partial least squares (PLS) regression, principal component regression (PCR) or multiple linear regression (MLR) have been applied to predict wine quality, based on the definition ...
Bibliometric analysis of publications by South African viticulture and oenology research centres

Aleixandre-Benavent, Rafael; Aleixandre Tudo, José; González Alcaide, Gregorio; Ferrer Sapena, Antonia; Aleixandre Benavent, José Luís; du Toit, Wessel (Academy of Science of South Africa, 2012)

We analysed the production, impact factor of, and scientific collaboration involved in viticulture and oenology articles associated with South African research centres published in international journals during the period ...
Chemical and sensory characteristics of the sparkling and natural ciders stored in different types of containers

Plotkoski, Derek; Aleixandre Tudo, José; Aleixandre Benavent, José Luís (ARC Publications Pvt Ltd., 2016)

[EN] The cider industry is becoming more prolific in many parts of the world, and with the growing demand for cider comes a growing demand for high-quality ciders from traditional cider-growing regions. The main goal of ...
Chemometric compositional analysis of phenolic compounds in fermenting samples and wines using different infrared spectyroscopy techniques

Aleixandre-Tudó, José Luis; Nieuwoudt, Helené; Aleixandre Benavent, José Luís; Du toit, Wessel (Elsevier, 2017)

[EN] The wine industry requires reliable methods for the quantification of phenolic compounds during the winemaking process. Infrared spectroscopy appears as a suitable technique for process control and monitoring. The ...
Chemometrics in food science and technology: A bibliometric study

Aleixandre Tudo, José; Castello-Cogollos, L.; Aleixandre Benavent, José Luís; Aleixandre-Benavent, Rafael (Elsevier, 2022-03-15)

[EN] Chemometrics has been defined as the discipline that provides maximum information from chemical data. Food science and technology applications use chemical data and are therefore suitable for chemometrics evaluation. ...
Composición fenólica de los vinos tintos de Bobal. Influencia de la poda y el aclareo (II)

Hernández, L.; Aleixandre-Tudó, José Luis; Girón, F.; Aleixandre Benavent, José Luís (Editorial Técnica Quatrebcn, 2017)

[ES] La poda y el aclareo tienen gran influencia sobre el rendimiento del viñedo, haciendo posible la obtención de vinos de mayor calidad. En este trabajo se estudió la influencia de la poda y el aclareo sobre el ...
Cuantificación del contenido fenólico en vinos tintos durante la fermentación mediante el uso de espectroscopia ultravioleta visible

Sánchez-Mateos Rodríguez-Espinar, Carlos (Universitat Politècnica de València, 2023-10-10)

[ES] Los polifenoles en el vino tinto son responsables de su color y estabilidad, sabor, cuerpo, astringencia, capacidad de crianza e incluso en el efecto positivo del vino sobre la salud. Los polifenoles más importantes ...
Current trends in scientific research on global warming: a bilbiometric analysis

Aleixandre-Tudó, José Luis; Bolaños-Pizarro, Máxima; Aleixandre, José Luís; Aleixandre-Benavent, Rafael (Inderscience Enterprises Ltd., 2019-02)

[EN] The objective of this paper is to contribute to a better understanding of the scientific knowledge in global warming, as well as to investigate the evolution of the research knowledge through the published papers ...
Data-driven Determination of Disease Markers' Threshold Values in Rot-affected Wine Grapes

Cornelissen, R.J.; Kidd, M.; Aleixandre Tudo, José; Nieuwoudt, H.H. (South African Society for Enology and Viticulture, 2022-05-17)

[EN] Grapevine bunch rot is detrimental to grape and wine quality. Traditionally, detecting and quantifying the severity of rot infection is executed visually. This study aimed at defining local, area-specific threshold ...
Direct quantification of red wine phenolics using fluorescence spectrosopy with chemometrics

dos Santos, Isabel; Bosman, Gurthwin; Aleixandre Tudo, José; Du toit, Wessel (Elsevier, 2022-01-01)

[EN] Phenolic compounds are secondary metabolites known to play crucial roles in important chemical reactions impacting the mouthfeel, colour and ageing potential of red wine. Their complexity has resulted in a number of ...
Efecto de la adición de acetaldehído en la composición polifenólica de los vinos de tempranillo procedentes de distintos métodos de elaboración

Aleixandre Tudo, José (Universitat Politècnica de València, 2011-12-19)

Los compuesto fenólicos son los responsables de la mayoría de características organolépticas de los vinos. El oxígeno tiene un papel importante en la evolución del color del vino, así como en la oxidación de los polifenoles ...
EFECTO DE LA ADICIÓN DE COPIGMENTOS SOBRE LA COMPOSICIÓN FENÓLICA DE VINOS TINTOS DE TEMPRANILLO ELABORADOS CON DIFERENTES TÉCNICAS DE VINIFICACIÓN

Aleixandre Tudo, José (Universitat Politècnica de València, 2012-04-20)

El mercado actual del vino tinto de calidad demanda vinos de gran potencial visual, y elevada concentración tánica, pero que no resulten excesivamente astringentes ni amargos. Para conseguir una buena concentración ...
Efecto de la aplicación de materiales porosos de sílice sobre la composición fenólica de los vinos tintos

Tacchella, Agustina Carla (Universitat Politècnica de València, 2023-09-14)

[ES] El cambio climático está perjudicando la producción agrícola, así como a la viticultura. El aumento de temperaturas junto a largos periodos de sequía está afectado a la viabilidad del viñedo. Esto conlleva un cambio ...
Efecto genotipo sobre la evolución de los fenoles y azúcares en cinco clones de variedades de Vitis vinifera para diferentes estadios fenológicos

Aleixandre-Tudó, José Luis; Rosario Farré; Aleixandre Benavent, José Luís (Editorial Técnica Quatrebcn, 2014)

[ES] Este trabajo estudia la composición de algunos polifenoles y azúcares, en diferentes estadios fenológicos y en diferentes clones de Vitis vinifera, con objeto de caracterizar a los clones individualmente y también de ...
Efectos de la homogeneización sobre la composición en compuestos volátiles de los vinos de licor

Carbonell, Pedro; Aleixandre Tudó, José Luis; Picó, Joan; Aleixandre Benavent, José Luís (Editorial Técnica Quatrebcn, 2015)

[ES] La variedad Moscatel está considerada una de las variedades más aromáticas del mundo, y por lo tanto su utilización en la elaboración de vinos de licor, comúnmente llamados mistelas, es muy frecuente dado el gran ...
Efectos de los fenómenos producidos por el cambio climático sobre la calidad de los vinos

Martinez, Adrián; Aleixandre Tudó, José Luis; Aleixandre Benavent, José Luís (Editorial Técnica Quatrebcn, 2016)

[ES] Effects of phenomena caused by climate change on the wines quality. Climate change is an alteration of the climate that manifests by changes in the environment that also modify their characteristics. On the production ...