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Admin. UPV

Listar por autor "Sánchez Diana, Nicolás"

Mostrando ítems 1-5 de 5

Efectos del deshojado sobre la composición fenólica y la calidad sensorial de los vinos de Tempranillo en la D.O. Utiel-Requena

Aleixandre-Tudó, José Luis; Fernández, Daniel; Sánchez Diana, Nicolás; Aleixandre Benavent, José Luís (Editorial Técnica Quatrebcn, 2014)

[EN] Phenolic evolution and sensory quality of bobal red wines produced using different technologies. The aim of this study was to determine the influence of the ripeness of the grapes and maceration time during fermentation ...
Evolución fenólica y calidad sensorial de los vinos tintos de Bobal elaborados utilizando diferentes tecnologías

Sánchez Diana, Nicolás; Aleixandre Tudó, José Luis; Aleixandre Benavent, José Luís (Editorial Técnica Quatrebcn, 2015)

[ES] El objetivo del presente trabajo fue conocer la influencia que el estado de madurez de la uva y el tiempo de maceración durante la fermentación, tuvieron sobre la calidad fenólica y sensorial de los vinos tintos de ...
First detection of Grapevine rupestris stem pitting-associated virus and Grapevine rupestris vein feathering virus, and new phylogenetic groups for Grapevine fleck virus and Hop stunt viroid isolates, revealed from grapevine field surveys in Spain

Fiore, Nicola; Zamorano, Alan; Sánchez Diana, Nicolás; González, Ximena; Pallás Benet, Vicente; Sanchez Navarro, Jesus Angel (Firenze University Press, 2016)

[EN] Evaluation of the prevalence of virus and viroid infections was conducted in a grapevine field collection in Valencia, Spain. Samples of autochthonous and traditional grapevine cultivars were collected during November ...
Influencia de diferentes factores agrológicos y tecnológicos sobre la mejora de la calidad de los vinos tintos de bobal

Sánchez Diana, Nicolás (Universitat Politècnica de València, 2008-09-30)

El presente trabajo tiene como objetivo conocer la influencia de algunos factores agrologicos y tecnologicos sobre la calidad de los vinos tintos de la variedad tinta (Vitis vinifera L.) Bobal en las condiciones de cultivo ...
Phenolic composition of Bobal red wines elaborates with prefermentative cold maceration

Aleixandre Benavent, José Luís; Sánchez Diana, Nicolás; Aleixandre Tudo, José; Lizama Abad, Victoria; García Esparza, Mª José; Alvarez Cano, María Inmaculada (EDP Sciences, 2012)

[PT] A técnica de vinifi cação chamada de maceração pré-fermentativa em frio é utilizada para aumentar a difusão de antocianinas das peliculas da uva para o mosto, aumentando por sua vez a extração de pigmentos. Neste ...