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Admin. UPV

Listar por autor "Moll Montaner, Eva"

Mostrando ítems 1-10 de 10

Diseño y desarrollo en producción de un pan enriquecido para veganos

Moll Montaner, Eva (Universitat Politècnica de València, 2021-12-22)

[ES] Una de las tendencias que está adquiriendo más relevancia en los últimos años, por parte del consumidor, es la adopción de dietas veganas que excluyen alimentos de origen animal. Recientemente, la consultora Lantern ...
Efecto de la incorporación de ácido p-cumárico en las propiedades de films de PHBV

Vila Montalt, Rubén (Universitat Politècnica de València, 2022-10-20)

[ES] El gran aumento en la producción y consumo de plásticos ha generado un grave problema medioambiental por su incapacidad de biodegradación. Por ello se han puesto en marcha diferentes estrategias como el reciclaje y ...
Films activos de PHBV con ácidos ferúlico y p-cumárico. Cinética de liberación y actividad antibacteriana

Navarro Palacios, Clara (Universitat Politècnica de València, 2022-10-19)

[ES] Los polímeros biodegradables para el envasado de alimentos se presentan como una alternativa sostenible para ayudar a minimizar el impacto medioambiental derivado de la producción y utilización excesiva de envases de ...
Films activos de PHBV con extracto de paja de arroz obtenidos por extracción en agua subcrítica

González Sánchez, David Daniel (Universitat Politècnica de València, 2024-09-02)

[ES] Muchos subproductos agroalimentarios, como la paja de arroz, son ricos en fitoquímicos activos con actividad antioxidante y antimicrobiana, además de ser fuente de celulosa y otros biopolímeros de interés, cuyo ...
Films de PHBV con ácido ferúlico o extracto activo de la paja de arroz para potenciar la conservación de carne de cerdo

Rodríguez Insua, María Dolores (Universitat Politècnica de València, 2024-02-28)

[ES] Con el objetivo de potenciar el desarrollo de materiales biodegradables activos para la conservación de alimentos, se han obtenido films de Poli(3-hidroxibutirato-co-3-hidroxivalerato) (PHBV) mediante mezclado en ...
Mejora del termosellado de films de Poli(hidroxibutirato-co-hidroxivalerato) (PHBV) mediante la mezcla con policaprolactona (PCL)

Puente Sierra, Claudia (Universitat Politècnica de València, 2024-10-03)

[ES] El poli(3-hidroxibutirato-co-3-hidroxivalerato) (PHBV) es un polímero biodegradable, semicristalino, sintetizado por microorganismos, que podría ser una buena alternativa a los plásticos convencionales. ...
Migración de hidroximetilfurfural (HMF) en films biodegradables con extractos activos obtenidos por extracción en agua subcrítica.

Serrano Huesca, Esperanza (Universitat Politècnica de València, 2024-10-04)

[ES] La creciente preocupación por la contaminación ambiental causada por los residuos plásticos ha llevado a la búsqueda de alternativas sostenibles como los bioplásticos biodegradables. Polímeros como el PHBV y el PLA ...
Migración global y específica en films activos de PHBV con ácidos fenólicos y extractos activos de la paja de arroz.

Merino Escriche, Teresa (Universitat Politècnica de València, 2024-03-04)

[ES] Los envases biodegradables con propiedades activas (antioxidantes/ antimicrobianas) son una alternativa sostenible para el envasado de alimentos y la extensión de su vida útil. El poli-hidroxi-butirato-valerato ...
Polyhydroxybutyrate-co-hydroxyvalerate (PHBV) with Phenolic Acids for Active Food Packaging

Moll-Montaner, Eva; Chiralt, Amparo (MDPI AG, 2023-11)

[EN] PHBV films incorporating 3, 6 and 9% ferulic acid (FA) or p-coumaric acid (PCA) were obtained by melt blending and compression moulding. The films¿ microstructures and thermal behaviours were analysed as well as their ...
Release and antibacterial action of phenolic acids incorporated into PHBV films

Moll-Montaner, Eva; González Martínez, María Consuelo; Chiralt, A. (Elsevier, 2023-09)

[EN] Ferulic or p-coumaric acids were incorporated (3, 6 or 9%) into PHBV films by melt processing or surface anchoring (3-4% in the film). The release kinetics of phenolics and the films' antibacterial effect against ...