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Listar por autor "Sáez Garrido, María José"

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El papel del consumidor en la exposición al riesgo por la presencia de acrilamida en las patatas fritas

Sáez Garrido, María José (Universitat Politècnica de València, 2013-04-18)

[ES] En Abril del 2002, la EFSA añadió a la lista de tóxicos alimentarios la acrilamida, sustancia catalogada como probable carcinógeno. Esta sustancia se forma a partir de la Reacción de Maillard entre los azúcares ...
Limitaciones a la producción de conejas ocasionadas por el estrés térmico

Sáez Garrido, María José (Universitat Politècnica de València, 2016-09-09)

[ES] La producción de las conejas lactantes puede verse limitada cuando se encuentran en temperaturas altas o en distintos estados fisiológicos. El presente proyecto se llevó a cabo con el objetivo de averiguar cómo ...

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