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Listar por autor "Álvarez Miguel, Alberto"

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Análisis de ciclo de vida del cultivo ecológico de vid para vinificación en la comarca Utiel-Requena

Álvarez Miguel, Alberto (Universitat Politècnica de València, 2017-01-10)

[ES] Debido a la actual y creciente preocupación por el medioambiente y a la implicación del hombre en impactos medioambientales surge la necesidad de conocer en qué medida el ser humano contribuye a los impactos ...
Desarrollo y evaluación de barritas con alto contenido proteico con incorporación de harina de grillo

Álvarez Miguel, Alberto (Universitat Politècnica de València, 2019-01-09)

[ES] El objetivo del presente estudio es desarrollar un producto alimenticio con incorporación de harina de grillo. Para ello, se han diseñado distintas formulaciones de barritas con alto contenido proteico a base de ...

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