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Caracterización de factores de adhesión a proteínas de la matriz extracelular en Lactobacillus casei

Muñoz Provencio, Diego (Universitat Politècnica de València, 2011-12-15)

Interés del estudio La adhesión a la mucosa y epitelio intestinal constituye una importante característica de los probióticos que condiciona su permanencia en el intestino y su capacidad de interactuar con el huésped. Sin ...
Estrategias para mitigar la toxicidad asociada a la exposición crónica al mercurio a través de la dieta

Rodríguez Viso, Pilar (Universitat Politècnica de València, 2023-04-20)

[ES] La dieta es la principal vía de exposición a mercurio (Hg) para la mayoría de la población. Las principales formas de Hg en los alimentos son el metilmercurio (MeHg) y el Hg inorgánico divalente [Hg(II)]. Aunque el ...
Estudio del papel de los ácidos lipoteicoicos en la captación de mercurio en Lactobacillus plantarum

Solís Málaga, Carmen Liz Sandra (Universitat Politècnica de València, 2018-09-19)

[ES] Las bacterias lácticas (BL), constituyen un grupo microbiano muy importante debido a su uso en alimentos; algunas de sus cepas poseen la capacidad de captar metales pesados, lo que permitiría usarlas como herramienta ...
Regulación del estado de fosforilación del regulador de la respuesta PrcR de Lactobacillus casei por la concentración intracelular de acetil-fosfato

Peña Carrera, José Miguel (Universitat Politècnica de València, 2019-07-30)

[ES] Los sistemas de transducción de señal de dos componentes (TCS) están típicamente constituidos por una proteína sensor, normalmente anclada en la membrana celular, y un regulador de la respuesta (RR) citoplásmico que ...

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