Heras Mozos, Raquel(Universitat Politècnica de València, 2015-09-11)
[EN] The aim of the present work was to develop antimicrobial films intended to be
applied as packaging of natural sliced bread without preservatives, with the
goal to extend their shelf life. The antimicrobial capacity ...
Heras Mozos, Raquel(Universitat Politècnica de València, 2022-10-31)
[ES] La presente Tesis Doctoral plantea el desarrollo de sistemas antimicrobianos basados en el anclaje covalente reversible de aldehídos de origen natural con actividad antimicrobiana en películas de quitosano para su ...