Jaunarena González, Daniela Alejandra(Universitat Politècnica de València, 2015-06-01)
El proceso de industrialización de la piña enlatada genera gran cantidad residuos que provocan un gran impacto ambiental5. Estos residuos contienen azúcares fermentables como son la glucosa y la fructosa, que los convierte ...
Jaunarena González, Daniela Alejandra(Universitat Politècnica de València, 2015-10-26)
[EN] This project aims to build and cook food complex structures using 3D printing. It will be based on the physicochemical characterization and state diagram construction through different calorimetric and dielectric ...