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Listar por autor "Botella Grau, Mª Salud"

Mostrando ítems 1-20 de 23

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Caracterización microbiológica de muestras de miel procedentes de Mozambique

Güerri Gericó, Ángela (Universitat Politècnica de València, 2022-07-28)

[ES] La calidad de la miel se define por sus características físicas, químicas, sensoriales y microbiológicas y, al tratarse de un alimento natural, presenta una microbiota característica propia que puede modificarse por ...
Competencias entre las especies S. cerevisiae y S. kudriavzevii en fermentaciones vínicas

Arcos González, Noa (Universitat Politècnica de València, 2022-07-28)

[ES] Debido al cambio climático y al aumento de temperatura asociado, se han inducido cambios en las uvas tales como el aumento del contenido en azúcares, la disminución de la acidez o la alteración de la madurez fenólica. ...
Detección de genes de resistencia a la eritromicina en muestras de leche y queso de cabra durante su maduración

Esteve Ambrosio, Lady Viviana (Universitat Politècnica de València, 2018-10-16)

[ES] Los antibióticos son medicamentos utilizados para prevenir y tratar las infecciones bacterianas pero su uso indebido en hombre y animales está provocando un aumento en la aparición de resistencias microbianas frente ...
Detección de la presencia de Escherichia coli y Salmonella spp. en alimentos por técnicas de cultivo y técnicas moleculares

Esteve Redondo, Patricia María (Universitat Politècnica de València, 2017-07-20)

[ES] El objetivo de este trabajo ha sido estudiar la presencia de Escherichia coli y Salmonella spp. en alimentos, utilizando técnicas de cultivo basadas en métodos normalizados y comparando la efectividad de diferentes ...
Detección de Salmonella spp. y Listeria monocytogenes en frutas y verduras ecológicas mediante técnicas clásicas y moleculares

Ferris Pla, Sara (Universitat Politècnica de València, 2022-09-06)

[ES] La agricultura ecológica es un modelo de producción alimentaria sostenible que minimiza la generación de sustancias tóxicas y contaminantes que se liberan al entorno, además de permitir la obtención de alimentos ...
Detección de Salmonella spp. y Listeria monocytogenes en verduras orgánicas

Selva Tarín, Laura (Universitat Politècnica de València, 2021-09-29)

[ES] En este trabajo se ha estudiado la presencia de Salmonella spp. y Listeria monocytogenes en verduras orgánicas, utilizando técnicas de cultivo basadas en métodos normalizados y comparando la efectividad de diferentes ...
Escherichia coli en aguas de riego: optimización del aislamiento mediante cultivo y detección por PCR

Castillo Navarro, David Guillermo (Universitat Politècnica de València, 2018-10-03)

[ES] El objetivo de este trabajo ha sido estudiar la presencia de Escherichia coli en aguas de riego, utilizando técnicas de cultivo basadas en métodos normalizados, y la técnica de la reacción en cadena de la polimerasa ...
Estudio de la calidad microbiológica de un nuevo alimento: Tuliva

Cano Sales, Lucía (Universitat Politècnica de València, 2021-07-29)

[ES] En este trabajo se planifica el control de calidad microbiológica, así como los distintos controles organolépticos que condicionan la aceptabilidad de un nuevo envase comestible, siguiendo los criterios establecidos ...
Estudio de la presencia de Listeria monocytogenes y Salmonella spp. en frutas y hortalizas por métodos normalizados

Vicea Vercher, Elisabeth (Universitat Politècnica de València, 2023-10-05)

[ES] En este trabajo se ha estudiado la presencia/ausencia de Listeria monocytogenes y Salmonella spp. en frutas y verduras convencionales, empleando para ello técnicas de cultivo basadas en métodos normalizados. Para ...
Estudio de la seguridad biológica de un trabajo de investigación en el laboratorio de microbiología de alimentos

González Navarro, Carlota (Universitat Politècnica de València, 2014-10-23)

[EN] The Management Manual Occupational Health and Safety in the Laboratory brings together a range of work organization procedures, which are planned, monitored, recorded and expose all activities to be performed. Working ...
Estudio inicial de la posible incorporación de diferentes concentraciones de estevia en gominolas

Marzal Sarrión, Mar (Universitat Politècnica de València, 2015-09-02)

[EN] In this project the incorporation of different concentrations of Stevia rebaudiana (stevia) in jellies has been evaluated. The initial contamination of the leaves of stevia, a commercial preparation of used stevia as ...
Evaluación del riesgo biológico en el puesto de trabajo de enfermería: Unidad de cirugía torácica del Hospital Clínico de Valencia

Bru Hernández, María Isabel (Universitat Politècnica de València, 2012-05-08)

El presente trabajo aborda el estudio de los principales Agentes Biológicos a los que puede encontrarse expuesto el personal de enfermería en su trabajo, con objeto de colaborar en el cumplimiento del artículo 16 de la ley ...
Evaluación del Riesgo Biológico en la Unidad de Cuidados Intensivos de un centro hospitalario aplicando la metodología BIOGAVAL

Ribes Ferrandis, Lara (Universitat Politècnica de València, 2019-02-04)

El siguiente Trabajo Final de Máster consiste en la elaboración de una evaluación del riesgo biológico existente en la Unidad de Cuidados Intensivos de un hospital. Para ello, se ha aplicado la metodología BIOGAVAL. Con ...
Interferencia de la presencia de eritromicina en la leche de cabra sobre la microbiota del queso de tronchón durante la maduración

Esteve Ambrosio, Lady Viviana (Universitat Politècnica de València, 2017-07-21)

[ES] El objetivo de este trabajo ha sido estudiar el efecto de la presencia de eritromicina en la leche de cabra sobre la microbiota, así como sobre los procesos de lipólisis y proteólisis que se desarrollan durante la ...
Isolation and Identification of Foodborne Pathogens of Special Interest in Food Safety

Boukharouba, Aya (Universitat Politècnica de València, 2022-05-13)

[ES] La seguridad alimentaria es una prioridad para la población y en la actualidad cobra mayor importancia por ciertas tendencias alimentarias como el consumo de alimentos crudos y la distribución generalizada de alimentos ...
La industria láctea: una revisión del conflicto tras la eliminación de la tasa

Egea Hernández, Ana María (Universitat Politècnica de València, 2016-06-13)

[ES] En 1984 se introdujo en la Unión Europea la llamada tasa láctea a causa del excedente de leche producido en los países miembros. Con la eliminación de esta tasa en abril de 2015 comenzó un conflicto entre las ...
PLAN DE EVALUACIÓN DE RIESGOS EN UNA EMRPESA DE ADITIVOS ALIMENTARIOS

Portella Tamayo, Nuria (Universitat Politècnica de València, 2011-10-17)

Realizar una Evaluación del Riesgo Laboral en una empresa de distribución, fabricación y comercialización de aditivos alimentarios.
Plan de prevención de riesgos laborales para Alfatec Sistemas, S.L

Monleón Alegre, Aurelio (Universitat Politècnica de València, 2016-06-24)

Plan de Prevención para integrar la actividad preventiva de Alfatec dentro de la gestión de la propia empresa
Prevención de Riesgos Laborales en la Industria Cárnica. Evaluación de Riesgos en la elaboración del jamón curado

Ferrer Bernat, Carmen (Universitat Politècnica de València, 2011-10-20)

Se ha realizado un estudio de los Riesgos Laborales existentes en la Industria Cárnica, tanto de los riesgos de seguridad, como de los riesgos biológicos. Y dado que España es el primer país productor y consumidor de jamón ...
Reusing Treated Waste-Water from a Circular Economy Perspective The Case of the Real Acequia de Moncada in Valencia (Spain)

Hagenvoort, Joep; Ortega Reig, Mar Violeta; Botella Grau, Mª Salud; García, Carla; de Luis, A.; Palau-Salvador, Guillermo (MDPI AG, 2019)

[EN] One of the most important challenges that agriculture faces is sustainable water management and its adaptation to climate change. This adaptation is more important in regions where recurrent draughts and overexploitation ...