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Estudio y optimización de la extracción de enzimas pectinolíticas procedentes de residuos cítricos del procesamiento industrial del zumo de naranja

Martínez Otalo, Jorge Leonardo; Galfarsoro Machado, María Milagros (2021-09-27)

[ES] El objeto de este proyecto es estudiar y optimizar un modelo de extracción enzimática efectivo dentro del sector cítrico que tiene una gran importancia económica en el entorno geográfico en el que nos encontramos. El ...
Pectinmethylesterase extraction from orange solid wastes: Optimization and comparison between conventional and ultrasound-assisted treatments

Rodríguez López, Antonio Diego; Mayor López, Luis; Galfarsoro Machado, María Milagros; Martínez Otalo, Jorge Leonardo; Garcia-Castello, Esperanza M. (Scientific Research Publishing, 2013-09)

[EN] During orange juice production, a half of fresh oranges weight is considered as production waste (peels, pulp, seeds, orange leaves and damaged orange fruits). An alternative for the management of these wastes is ...

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