RiuNet repositorio UPV
:
Listar por autor

Buscar en RiuNet

Listar

Todo RiuNet

Mi cuenta

Acceder

Ayuda RiuNet

Admin. UPV

Listar por autor "Juliá Medina, Marta"

Mostrando ítems 1-2 de 2

Caracterización de polvos deshidratados obtenidos a partir de bagazo de arándano y valoración de su utilización como ingrediente funcional

Juliá Medina, Marta (Universitat Politècnica de València, 2017-10-18)

[ES] El procesado de frutas y hortalizas genera una gran cantidad de desechos que sería interesante reintroducir en la cadena alimentaria, dada su composición y la necesidad de reducir el volumen de efluentes y el impacto ...
Características reológicas, estructurales y sensoriales de panes elaborados a base de harina de chufa

Juliá Medina, Marta (Universitat Politècnica de València, 2016-09-09)

[ES] En el presente proyecto se ha realizado un llevado a cabo la optimización del proceso de fabricación de panes elaborados a partir de harina de trigo y la sustitución parcial de esta por harina de chufa. El objetivo ...

Mostrando ítems 1-2 de 2