Hernández Zahonero, Adrián(Universitat Politècnica de València, 2016-09-30)
[ES] Se ha propuesto el cálculo y dimensionado de una estructura de acero de una nave de 30x50x8 metros, en la cual se llevará a cabo la ultracongelación mediante IQF, de hojas de espinaca para su consumo.
La estructura ...
Hernández Zahonero, Adrián(Universitat Politècnica de València, 2019-10-02)
[ES] Las isotermas de sorción son necesarias en procesos de secado y almacenamiento de
alimentos ya que nos permiten conocer la relación en el equilibrio entre actividad de agua
y humedad del producto. No existen datos ...