Cebrián Ortega, Guillem(Universitat Politècnica de València, 2023-09-05)
[ES] La tècnica d'assecat per atomització és una de les més utilitzades en el sector alimentari per a encapsular tant aromes com olis essencials. Aquest procés permet allargar la seua vida útil a més de millorar la seua ...
Cebrián Ortega, Guillem(Universitat Politècnica de València, 2017-07-18)
[CA] L'obtenció d'olis essencials de plantes aromàtiques pot realitzar-se a partir de material
fresc, immediatament després de la seua recol·lecció, o després d'un procés d'assecat que pot
dur-se a terme mitjançant ...