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Listar por autor "Villaplana Velasco, Ana"

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Comparative Transcriptome Profile between Iberian Pig Varieties Provides New Insights into Their Distinct Fat Deposition and Fatty Acids Content

Villaplana-Velasco, Ana; Noguera, Jose Luis; Pena, Ramona Natacha; Ballester, Maria; Muñoz, Lourdes; González, Elena; Tejeda, Juan Florencio; Ibáñez-Escriche, Noelia (MDPI AG, 2021-03)

[EN] Iberian pigs are meat quality models due to their high fat content, high intramuscular fat, and oleic fatty acid composition. These parameters present great variability and are differentiated among the lines that make ...
Perfil transcriptómico en el músculo longisimus dorsi: Una comparación entre líneas de cerdo ibérico

Villaplana Velasco, Ana (Universitat Politècnica de València, 2018-09-18)

[ES] La deposición de altos niveles de grasa intramuscular, particularmente rica en ácido oleico, es característica del cerdo ibérico. Estos dos parámetros, que definen en gran parte la alta calidad de sus productos ...

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