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Listar por autor "Sapper, Mayra Ileana"

Mostrando ítems 1-12 de 12

Antifungal and functional properties of starch-gellan films containing thyme (Thymus zygis) essential oil

Sapper, Mayra Ileana; Wilcaso, Paola; Santamarina Siurana, Mª Pilar; Rosello Caselles, Josefa; Chiralt, A. (Elsevier, 2018-10)

[EN] Films based on starch-gellan blends at 9:1 and 8:2 ratios containing emulsified or lecithin encapsulated thyme (Thymus zygis) essential oil (EO) (0.25 or 0.5 g/g polymer), were obtained by casting method and characterized ...
Antifungal Polyvinyl Alcohol Coatings Incorporating Carvacrol for the Postharvest Preservation of Golden Delicious Apple

Sapper, Mayra; Martín-Esparza, M.E.; Chiralt Boix, Mª Amparo; González Martínez, María Consuelo (MDPI AG, 2020-11)

[EN] Different polyvinyl alcohol (PVA) coating formulations incorporating starch (S) and carvacrol (C) as the active agent were applied to Golden Delicious apples to evaluate their effectiveness at controlling weight loss, ...
Efecto de la aplicación de recubrimientos a base de biopolímeros y carvacrol sobre la calidad post-cosecha de manzana Golden

Jávaga Tébar, Ángela (Universitat Politècnica de València, 2019-09-02)

[ES] Se han estudiado diferentes formulaciones de recubrimientos a base de alcohol polivinílico (PVA) y almidón de patata (S) con la incorporación de carvacrol (C) emulsionado para mejorar la acción antifúngica de ...
Efecto de la aplicación de recubrimientos antifúngicos con carvacrol sobre la vida útil y la calidad sensorial de manzanas Golden Delicious

Rodríguez Yesares, Elena (Universitat Politècnica de València, 2020-10-08)

[ES] En el presente trabajo se han estudiado diferentes formulaciones de recubrimientos elaborados a base de alcohol polivinílico (PVA) y almidón de patata (S) con la incorporación de carvacrol (C) que proporciona la ...
Encapsulación de aceite esencial de tomillo en lecitina para su incorporación de films de almidón-gelano

Wilcaso Fajardo, María Paola (Universitat Politècnica de València, 2017-09-13)

[EN] The effect of the incorporation of thyme essential oil (EO) by direct emulsification or previous encapsulation in lecithin liposomes (LEC), in cassava starch (S) and gellan gum (GG) films (90:10 and 80:20) obtained ...
Improving functional properties of cassava starch-based films by incorporating xanthan, gellan or pullulan gums

Sapper, Mayra; Talens Oliag, Pau; Chiralt Boix, Mª Amparo (Hindawi Limited, 2019)

[EN] The effect of the partial substitution of cassava starch in edible films for 10 and 20 wt% of gellan, xanthan or pullulan gums was analysed in films obtained by casting. The tensile properties, barrier capacity to ...
Medida de las propiedades físicas de productos de fruta en polvo

Sapper, Mayra Ileana (Universitat Politècnica de València, 2015-10-29)

[ES] Un producto instantáneo es aquel que requiere muy poco esfuerzo para reconstituirse. La rehidratación de un polvo comporta diferentes aspectos, como su capacidad de humedecerse, dispersarse y solubilizarse. El ...
Recubrimientos comestibles a base de almidón y goma de gelano para la conservación postcosecha de manzana

Pauta Luna, Diego Alejandro (Universitat Politècnica de València, 2018-03-12)

[ES] Se han desarrollado 5 formulaciones de recubrimientos comestibles a base de mezclas de almidón de yuca y goma de gelano en proporción 80:20 con y sin 25 % (respecto al polímero) de aceite esencial de tomillo (Thymus ...
Recubrimientos comestibles a base de almidón y goma de gelano, con extensibilidad mejorada, para la conservación postcosecha de manzana

Torres Juan, Meritxell (Universitat Politècnica de València, 2019-01-08)

[ES] Se ha estudiado el potencial de conservación en manzanas frescas de recubrimientos comestibles a base de almidón y goma de gelano, con incorporación de aceite esencial de tomillo emulsionado o encapsulado en liposomas ...
Starch based coatings with thyme essential oil for fruit preservation

Sapper, Mayra Ileana (Universitat Politècnica de València, 2019-07-29)

[ES] En esta Tesis, se han analizado diferentes estrategias para adaptar las formulaciones de almidón con el fin de obtener recubrimientos útiles en la conservación poscosecha de frutas. El almidón se sustituyó parcialmente ...
Starch-Based Coatings for Preservation of Fruits and Vegetables

Sapper, Mayra Ileana; Chiralt, A. (MDPI AG, 2018)

[EN] Considerable research has focused on the control of the physiological activity of fruits and vegetables in postharvest conditions as well as microbial decay. The use of edible coatings (ECs) carrying active compounds ...
Wettability of starch-gellan coatings on fruits, as affected by the incorporation of essential oil and/or surfactants

Sapper, Mayra Ileana; Bonet, M.; Chiralt, A. (Elsevier, 2019-12)

[EN] Wettability of coating-forming systems (CFS) based on starch-gellan (80:20) blends, containing or not, emulsified/lecithin-encapsulated thyme essential oil (EO), was analysed in apple, tomato and persimmon fruit. ...