Villafañe, María Belén(Universitat Politècnica de València, 2018-10-16)
[ES] En el presente trabajo se evalúa el potencial enológico de 10 cepas de levaduras indígenas noSaccharomyces
presentes en el viñedo de Garnacha del Pago Chozas Carrascal, para ser
incluídas en cultivos iniciadores ...