Villacampa Fernández, Marina(Universitat Politècnica de València, 2019-09-05)
[ES] Las levaduras en un sistema de crecimiento continuo, de alta densidad y con una
concentración de glucosa baja tienen un ciclo robusto de 4-5 horas (ciclo metabólico de la
levadura, o YMC del inglés Yeast Metabolic ...
Onofriychuk, Anastasiya(Universitat Politècnica de València, 2019-09-05)
[EN] The yeast metabolic cycle (YMC) is a phenomenon that occurs in the baking yeast
Saccharomyces cerevisiae. The YMC is produced at low glucose levels with a continuous feeding
of the culture, and it is characterized ...