Vendrell Haya, Sadurní(Universitat Politècnica de València, 2021-09-01)
[ES] Dado el creciente interés de la sociedad por mejorar el perfil nutricional de los productos que consume, la reformulación de productos está teniendo un auge considerable en la industria alimentaria. Por otra parte, ...
Vendrell Haya, Sadurní(Universitat Politècnica de València, 2023-12-27)
[ES] A causa del crecimiento de la población, la integridad de la seguridad y calidad de los recursos esta mermada. Además, el cambio climático no está ayudando en la resolución de las problemáticas. Es bien sabido así ...